Bio Mandeln

  • Naturbelassen
  • Mit viel Eisen & Magnesium
  • Perfekt als vegane Proteinquelle
  • Süßlich
  • Herkunft: Italien
    Wir wollen Dir bestmögliche Transparenz bieten und tun dafür unser bestes, damit Dein Wunschprodukt und die angegebene Herkunft übereinstimmt. In wenigen Einzelfällen kann es jedoch beim Wechsel von Chargen zu Abweichungen der Informationen kommen. Dafür bitten wir um Dein Verständnis.
Menge
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Über die Mandel

Wo genau die Mandel herkommt, ist nicht bekannt. Wahrscheinlich aus Südwestasien, von wo sie in den letzten 4000-2000 Jahren über den Hindukusch bis nach Europa gelang. Schon bei den Ägyptern wurde sie mit in Gräber gelegt, wie beim Pharao Tutanchamun. Die Römer, welche die Mandeln von den Griechen übernommen hatten, beglückten Brautpaare mit einem Wurf aus gesüßten Mandeln.

Herkunft

Unsere Mandeln kommen aus den sonnigen Regionen Sizilien und Apulien. Wir erhalten sie von unserem Partner Biovegio, der mit einem Mandel-Produzenten in Süditalien kooperiert. Worüber wir uns besonders freuen ist, dass dieser Produzent seit 2021 Naturland-zertifiziert ist! Das heißt, beim Anbau werden noch weit strengere Kriterien eingehalten als bei der ökologischen Landwirtschaft. Z.B. ist die erlaubte Menge von Wirtschaftsdünger klar begrenzt und Altlasten in Böden müssen ermittelt werden. Gleichzeitig gelten bei Naturland auch Sozialstandards. Verpflichtend ist Gleichbehandlung der Mitarbeitenden, Sozialleistungen und Weiterbildungen.

Der italienische Mandel-Produzent setzt sich auch stark für eine effiziente Wassernutzung ein. Der Mandelanbau ist in vielen Regionen verbreitet, in denen hohe Wasserknappheit herrscht, wie z.B. in Kalifornien oder Spanien. Die Böden in Sizilien sind im Vergleich sehr schwer und können gut Wasser speichern. Statt den ca. 12.000 m³ Wasser pro Hektar, die in den USA durchschnittlich genutzt werden, beträgt der Wasserverbrauch im Anbaugebiet in Sizilien nur ca. 1.000 m³ pro Hektar!

Lagerung

Da unsere Mandeln ungeschält sind, halten sie sich besser als geschälte Mandeln. Trotzdem mögen sie es kühl, trocken und dunkel gelagert zu werden. Am besten lagerst Du sie in einem Schraubglas an einem lichtgeschützen Ort. Unsere Mandeln werden in der Papiertüte geliefert, bitte fülle sie jedoch, sobald sie bei Dir eingetroffen sind, in ein luftdichtes Behältnis um, damit die gute Qualität erhalten bleibt. Du suchst noch nach der passenden Aufbewahrungsmöglichkeit? Zu unseren Vorratsboxen und Glasbehältnissen

Was ist drin?

Zutaten: Mandeln* (100%, aus Italien)
* aus kontrolliert biologischem Anbau
Nährwerte pro 100 g
Energie 609 kcal / 2550 kJ
Fett 54,9 g
davon ges. Fettsäuren 5,2 g
Kohlenhydrate 3,2 g
davon Zucker 3,1 g
Ballaststoffe 10,9 g
Eiweiß 22,1 g
Salz 0,0 g

Verwendung

  • In leckeren Mandelkuchen und Gebäck, als Krokant oder im Hefezopf
  • Für selbstgemachtes Mandelmus
  • Für Kakao-Mandel-Kugeln, Schokomandeln oder andere süße Snacks
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