Nachhaltig Einkaufen – so klappt’s!

Bist Du auf der Suche nach einfachen Tipps, um bewusster einzukaufen? In diesem Artikel zeigen wir Dir, wie Du nachhaltiges Einkaufen kinderleicht in Deinen Alltag integrieren kannst. Die gute Nachricht gleich vorweg: Auch mit kleinen Veränderungen kannst Du eine große Wirkung erzielen – für die Umwelt, für Dich und für Deinen Geldbeutel. 

Warum nachhaltig einkaufen? 

Lebensmittel einkaufen gehört zu unserem Alltag wie das Zähneputzen nach dem Aufstehen. Eigentlich eine einfache Angelegenheit: Einkaufswagen beladen, zahlen und ab nach Hause zum Einräumen. Etwas komplizierter wird es, wenn es um nachhaltiges Einkaufen geht. Möchtest Du bewusster konsumieren, kommen plötzlich viele Fragen auf und die Einkaufstour wird zur Schnitzeljagd durch Regale und Onlineshops. Ganz schön überfordernd. 

Warum also das Ganze? 

1. Nachhaltiges Einkaufen ist besser für die Umwelt. Und das gleich im doppelten Sinne: Zum einen freut sich die Umwelt, wenn Du Produkte kaufst, die umweltbewusst angebaut oder produziert wurden. Zum anderen ist das Risiko von Lebensmittelverschwendung geringer, wenn Du Dir Gedanken um Deinen Einkauf machst. 
2. Nachhaltiges Einkaufen ist besser für Deinen Geldbeutel: Über die Art und Weise, wie Du Lebensmittel kombinierst, lagerst und verwendest, kannst Du effektiv Geld sparen. Gleichzeitig vermeidest Du es, Lebensmittel wegschmeißen zu müssen (und damit ja quasi Dein Geld in die Tonne zu werfen).
3. Nachhaltiges Einkaufen ist besser für Dich: Wenn Du bewusst einkaufen gehst, statt hungrige Impulskäufe zu tätigen, kannst Du Deine Ernährung einfacher gesünder gestalten. Außerdem macht das Einkaufen gleich mehr Spaß, wenn Du weißt, was es bringt! 

4 Tipps, die Dir nachhaltiges Einkaufen erleichtern:

Planung ist der halbe Einkauf 

Bevor Du zum (Super-)Markt aufbrichst oder mit dem Online-Einkauf loslegst, lohnt es sich immer einen Blick in den Kühlschrank und Deine Vorratsschublade zu werfen. Statt nur zu schauen, was offensichtlich fehlt, überleg dir direkt, was Du in den kommenden Tagen essen magst und welche frischen Lebensmittel sich gut in mehreren Gerichten verarbeiten lassen. Auch ein Blick in den Kalender macht Sinn: Bist du vielleicht zum Essen eingeladen oder steht ein Trip an? So vermeidest Du es, zu viel zu kaufen.

Kaufe auf Vorrat 

“Viel kaufen” ist aber tatsächlich unser zweiter Tipp! Es gibt einige Lebensmittel, die sich (richtig aufbewahrt) sehr lange halten. Das spart Dir nicht nur Einkaufswege, sondern auch jede Menge Einwegverpackungen. Vor allem trockene Produkte wie Nüsse, Haferflocken oder Kerne kannst Du wunderbar in größeren Mengen kaufen und hast sie so immer zur Hand. Alle Vorteile von Großpackungen haben wir Dir bereits in diesem Blogbeitrag zusammengefasst.

Informiere Dich über Unternehmen

Wenn du einkaufst, lohnt es sich, die Unternehmen hinter den Produkten genauer anzuschauen. Nur weil eine Marke groß und bekannt ist, steht sie nicht automatisch für Qualität. In vielen Fällen ist leider sogar das Gegenteil der Fall. Anbaumethoden, Herkunft, Produktionsbedingungen – diese Komponenten lassen sich manchmal nur schwer recherchieren. Oft hilft aber schon ein Blick aufs Etikett oder Du nutzt eine App, die Dir direkt beim Einkaufen Informationen zum Produkt liefert.  

Oft produzieren kleinere und Bio-Marken hochwertige Artikel, die nicht nur umweltfreundlicher sind, sondern auch ethische Standards einhalten. Die Unterstützung kleiner Label trägt dazu bei, eine nachhaltigere und fairere Wirtschaft zu fördern, die sowohl der Umwelt als auch den Menschen zugutekommt.

Kaufe nach Saison und sei offen für Alternativen 

Frische Erdbeeren im Dezember? Spargel im Januar? Ja, in Zeiten von “alles immer verfügbar” ist es zum Teil nicht mehr so leicht zu erkennen, was eigentlich gerade Saison hat und zur jeweiligen Jahreszeit passt. Saisonale Produkte werden aber in der Regel lokal angebaut und geerntet, was den Transportaufwand reduziert. Und es kommt noch besser, denn saisonale Lebensmittel sind oft frischer, schmackhafter und nährstoffreicher, da sie unter optimalen Bedingungen gereift sind. Das Bundeszentrum für Ernährung bietet einen praktischen Saisonkalender für Obst und Gemüse an, den Du Dir ausdrucken oder über die App anzeigen lassen kannst. Sei kreativ und probiere neue Sorten und Rezepte aus, die zu den saisonalen Produkten passen. 

Fazit

Du siehst: Nachhaltig einkaufen ist keine Wissenschaft. Sobald Du beginnst, Dich mit Deinen eigenen Essgewohnheiten und der Herkunft von Lebensmitteln auseinanderzusetzen, stellen sich schnell neue Gewohnheiten ein. Aus der verwirrenden Schnitzeljagd durch den Supermarkt und das Internet werden gezielte Einkäufe, die Spaß machen und Deine Küche langfristig bereichern.