Gefriergetrocknete Früchte
9 Produkte
Unsere Auswahl an gefriergetrockneten Früchten
Beeren
Bei uns findest Du gefriergetrocknete Erdbeeren und gefriergetrocknete Himbeeren. Dazu haben wir Wildheidelbeeren und Johannisbeeren.
Tropische Früchte
Aus der Bereich der tropischen Früchte findest Du bei uns leckere Bananen und aromatische Ananas.
Fruchtmischungen
Aus unserer hauseigenen Manufaktur haben wir für Dich zwei besonders leckere und ausgefallene gefriergetrockneten Fruchtmischungen. Unser Obstsalat ist eine Mischung aus tropischen und beerigen Früchten. Der Waldbeerenmix ist eine süß-saure Mischung aus unseren leckeren gefriergetrockneten Beeren.
Gefriertrocknung: Verfahren und Herkunft
Qualität und Herkunft unserer gefriergetrockneten Früchte
Unsere gefriergetrockneten Früchte beziehen wir von ausgewählten Lieferant:innen. Die Herkunft unserer Produkte ist uns besonders wichtig. Dabei achten wir besonders auf Transparenz und Nachvollziehbarkeit in der Produktionskette.
Herstellung von gefriergetrockneten Früchten
Die Herstellung von gefriergetrockneten Früchten erfolgt durch die Sublimation. Sublimation ist die Trocknung im gefrorenen Zustand: Bei dem Prozess dieser Gefriertrocknung werden die frischen Früchte erstmal tiefgefroren, anschließend wird ihnen in einer Vakuumkammer schonend das Wasser entzogen. Dieses geht direkt von Eis in Dampf über. So entstehen leckere, gefriergetrocknete Früchte
Im Vergleich zu anderen Trocknungsverfahren bleiben bei der Gefriertrocknung die meisten Nährstoffe und die typische Struktur der Früchte erhalten. Dadurch sind die Früchte tolle Snacks für zwischendurch. Auch die Farbe der Früchte bleibt durch das Gefriertrocknen sehr intensiv.
Das Besondere an der Gefriertrocknung von Früchten
Der Geschmack
Der Geschmack von gefriergetrocknete Früchten ist intensiv fruchtig. Da den Früchten das Wasser entzogen wird, kann ihr Geschmack sogar intensiver als die natürliche Frucht sein. Aufgrund ihres Geschmacks wird gefriergetrocknetes Obst gerne als fruchtiger Snack für zwischendurch oder in Form von Fruchtpulver in Shakes und Smoothies verwendet. Der Geschmack der verschiedenen Sorten unterscheidet sich natürlich. Gefriergetrocknete Erdbeeren schmecken schön süß, während gefriergetrocknete Himbeeren säuerlich schmecken. Welche Frucht Du wohl am liebsten magst?
Die Textur
Im Gegensatz zur frischen Frucht sind gefriergetrocknete Leckereien knusprig und fühlen sich auch nicht so weich an. Sie sind ganz leicht und luftig.
Lagerung von Erdbeeren, Bananen und Co.
Gefriergetrocknete Früchte sollten stets luftdicht verschlossen werden und bei der Lagerung nicht mit einer hohen Luftfeuchtigkeit oder Wasser in Verbindung kommen. Durch die Feuchtigkeit ziehen die gefriergetrockneten Früchte Wasser, werden dadurch weich und verlieren ihre Knackigkeit. Ganzes gefriergetrocknetes Obst, wie Himbeeren, kann durch Feuchtigkeit einen nahezu Ursprünglichen Zustand zurückerlangen. Am besten lagerst Du gefriergetrocknetes Obst in fest verschließbaren Gläsern oder Plastikbehältnissen. Beim Versand kann es sein, dass durch die Bewegung Fruchtpulver im Behältnis entsteht. Das Fruchtpulver muss auf keinen Fall entsorgt werden. Im Müsli, Smoothies und zum Backen kann das Fruchtpulver super verwendet werden.
Gefriergetrocknete Leckereien in der Verwendung
Lecker im Smoothie
Gefriergetrocknete Erdbeeren im Smoothie? Und wie! Mit den leckeren Trockenfrüchten machst Du Dir einen super beerigen Shake oder Obst-Smoothie. Wie wäre es zum Beispiel mit diesem hier: Beeren-Smoothie Rezept.
Toppe Dein Müsli
Gefriergetrocknete Früchte im Müsli sind nicht nur super lecker, sondern geben dem ganzen auch noch einen tollen Crunch. Auch über Joghurt oder Dessert ein Traum, probier's aus!
Snacks ohne raffinierten Zucker
Trockenfrüchte und insbesondere gefriergetrocknete Früchte sind der ideale Snack für den kleinen Hunger zwischendurch. Ganz ohne zugesetzten Zucker!
Fragen aus der Snack-Community
Wie viele gefriergetrocknete Früchte benötige ich für mich?
Die knusprigen Trockenfrüchte sind super leicht und luftig, haben dafür aber ein großes Volumen. Es ist schwer zu sagen wie viel du täglich oder Wöchentlich isst. Probiere es doch mit unseren kleinen Pfandgläsern erstmal aus!
Kann ich die gefriergetrockneten Früchte in der Versandverpackung lagern?
Ja, die Produkte sind eine der wenigen bei uns, die auch in unserer Versandverpackung gelagert werden können, denn sie müssen auch beim Versand bereits luftdicht verpackt sein. Lagere sie daher gerne im Pfandeimer oder Pfandglas aber achte darauf, dass sie stets gut verschlossen sind.
Sind gefriergetrocknete Früchte teuer?
Gefriergetrocknete Früchte sind auf die Menge gerechnet teuer. Durch die Gefriertrocknung wird den Früchten das Wasser entzogen, wodurch sie an Gewicht verlieren. Sie sind super luftig und knusprig, verlieren jedoch nicht ihre Form. Dadurch haben bereits wenige 100g des knusprigen Obst ein hohes Volumen. Auf das Kg gerechnet sind die gefriergetrockneten Produkte natürlich teuer. Auf das Volumen gesehen, sieht das jedoch ganz anders aus. Deshalb reichen für die meisten Haushalte geringere Mengen der Produkte - von wenigen 100g gefriergetrockneter Früchte - bereits lange aus.
