Gefriergetrocknete Früchte
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Welche gefriergetrockneten Früchte gibt es bei uns?
Wir haben viele leckere Sorten gefriergetrockneter Bio-Früchte. Das Portfolio unserer Produkte beinhaltet neben Bananen und Ananas leckere Sorten gefriergetrockneter Beeren pur oder gemischt. Besonders beliebt sind gefriergetrocknete Erdbeeren und gefriergetrocknete Himbeeren. Dazu haben wir Wildheidelbeeren und Johannisbeeren. Neben den puren Sorten, haben wir auch zwei gefriergetrockneten Fruchtmischungen. Alle Produkte bei uns, inklusive der Früchte, sind aus biologischem Anbau. Gefriergetrocknetes Obst eignet sich hervorragend auch als Snack für zwischendurch.
Wie ist der Geschmack von gefriergetrockneten Früchten und Beeren?
Der Geschmack von gefriergetrocknete Früchten ist intensiv fruchtig. Da den Früchten das Wasser entzogen wird, kann ihr Geschmack sogar intensiver als die natürliche Frucht sein. Aufgrund ihres Geschmacks wird gefriergetrocknetes Obst gerne als fruchtiger Snack für zwischendurch oder in Form von Fruchtpulver in Shakes und Smoothies verwendet. Der Geschmack der verschiedenen Sorten unterscheidet sich natürlich. Gefriergetrocknete Erdbeeren schmecken schön süß, während gefriergetrocknete Himbeeren säuerlich schmecken.
Wie Du gefriergetrocknete Früchte und Beeren am besten lagerst
Gefriergetrocknete Früchte sollten stets luftdicht verschlossen werden und bei der Lagerung nicht mit einer hohen Luftfeuchtigkeit oder Wasser in Verbindung kommen. Durch die Feuchtigkeit ziehen die gefriergetrockneten Früchte Wasser, werden dadurch weich und verlieren ihre Knackigkeit. Ganzes gefriergetrocknetes Obst, wie Himbeeren, kann durch Feuchtigkeit einen nahezu Ursprünglichen Zustand zurückerlangen. Am besten lagerst Du gefriergetrocknetes Obst in fest verschließbaren Gläsern oder Plastikbehältnissen. Beim Versand kann es sein, dass durch die Bewegung Fruchtpulver im Behältnis entsteht. Das Fruchtpulver muss auf keinen Fall entsorgt werden. Im Müsli, Smoothies und zum Backen kann das Fruchtpulver super verwendet werden.
Wie werden gefriergetrocknete Früchte hergestellt?
Die Herstellung von gefriergetrockneten Früchten erfolgt durch die Sublimation. Sublimation ist die Trocknung im gefrorenen Zustand: Bei dem Prozess werden die frischen Früchte erstmal tiefgefroren, anschließend wird ihnen in einer Vakuumkammer schonend das Wasser entzogen. Dieses geht direkt von Eis in Dampf über.
Im Vergleich zu anderen Trocknungsverfahren bleiben bei der Gefriertrocknung die meisten Nährstoffe und die typische Struktur der Früchte erhalten. Dadurch sind die Früchte tolle Snacks für zwischendurch. Auch die Farbe der Früchte bleibt durch das Gefriertrocknen sehr intensiv.
Wo kannst Du die gefriergetrockneten Früchte kaufen?
Die Gefriergetrockneten Bio-Früchte kannst Du bei uns im Onlineshop kaufen. Wir haben die Früchte luftdicht verpackt in Pfandbehältnissen im Shop. Du kannst die gefriergetrockneten Früchte im Pfandeimer oder in kleinerer Menge im Pfandglas kaufen. Alle gefriergetrockneten Sorten, die Du bei uns kaufen kannst, sind aus biologischem Anbau.
Warum sind Gefriergetrocknete Früchte so teuer?
Gefriergetrocknetes Obst ist als Produkt auf die Menge gerechnet teuer. Durch die Gefriertrocknung wird den Früchten das Wasser entzogen, wodurch sie an Gewicht verlieren. Sie sind super luftig und knusprig, verlieren jedoch nicht ihre Form. Dadurch haben bereits wenige 100g ein ziemlich hohes Volumen. Auf das Kg gerechnet sind die gefriergetrockneten Produkte natürlich teuer. Auf das Volumen gesehen, sieht das jedoch ganz anders aus. Deshalb reichen für die meisten Haushalte geringere Mengen der Produkte - von wenigen 100g gefriergetrockneter Früchte - bereits lange aus.
