Unsere Bio-Walnüsse beziehen wir vom Familienbetrieb von Roland und mehreren kleinen Familienbetrieben, mit denen er zusammenarbeitet. In der Nähe von Eger, im Norden Ungarns, bauen sie zusammen auf einer Fläche von ca. 200 Hektar die Sorten Alsószentiváni, Tiszacsécsi und Milotai an, welche besonders mild im Geschmack sind. In den letzten Jahren hat Roland auf seinem Betrieb die Kapazitäten für eine eigene, hochwertige Verarbeitung der Walnüsse kontinuierlich ausgebaut. Somit bleibt die komplette Wertschöpfung direkt beim Erzeuger.

Die Schalk Mühle ist ein stolzer Familienbetrieb in Österreich und wird in der 6. Generation von Franz & Rainer geführt. Wir bekommen unsere Kürbiskerne, die roten und die weißen Bohnen und auch unseren Popcornmais von dem Betrieb. Ganz genau steht die Schalk Mühle in Kalsdorf bei Ilz, umgeben von ca. 50 ha Bio-Acker. Doch wegen der großen Nachfrage arbeiten Franz und Reiner mittlerweile auch mit mehreren regionalen Bio-Landwirt:innen zusammen. Sie pflegen eine freundschaftliche und persönliche Beziehung mit ihnen und zahlen den Landwirt:innen faire Preise für ihre wertvolle Arbeit.Ganz besonders an der Schalk Mühle ist, dass sie sogar CO2-neutral arbeitet! Mehr Infos zur Schalk Mühle findest Du auch hier: www.schalk-muehle.at.

Fotos © Schalk Mühle

Mit silver Leaf fing alles an - denn ihre leckeren Feinkost-Produkte waren unsere ersten Produkte im Sortiment. Darum haben wir auch eine ganz besondere Beziehung zu dem griechischen Familienbetrieb. Silver Leaf ist mehr als nur Bio-Anbau: vor über 3 Jahrzehnten ließ sich Silver Leaf Gründer Stavros als einer der ersten Olivenbauern Griechenlands bio-zertifizieren. Schon damals unterstützte er Kolleg:innen bei der Umstellung auf Bio und leistete damit unglaubliche Pionierarbeit.Heute wird das Familienunternehmen von Stavros Tochter Sheila geführt. Auf ihren eigenen Plantagen betreibt Silver Leaf Permakultur und fördert damit die regenerative Landwirtschaft. Und natürlich setzt sich auch Sheila dafür ein, ihr Wissen über alternative Anbaumethoden zu verbreiten. Dafür hat sie mit The Southern Lights sogar eine eigene non-profit Organisation gegründet mit der 6 Pilot-Farmen regenerativer Landwirtschaft betreiben. Mehr zu Silver Leaf und ihrer Arbeit findest Du hier: silver-leaf.de