Schokolade

Wie und wo wird unsere Schokolade hergestellt?

Unsere leckere Bio-Schokolade erhalten wir fair produziert von unserem Partner fairafric. Das Unternehmen aus München produziert unter fairen und nachhaltigen Bedingungen leckere Bio-Schokolade in Ghana. Sowohl der Anbau der Kakaofrüchte, als auch die Produktion und Verarbeitung der Produkte finden in Ghana statt. fairafric arbeitet mit einer Initiative in Ghana zusammen, zu welcher 861 Farmer:innen gehören, die Kakao anbauen. Durch das Programm der Initiative werden wichtige Kriterien zur Einhaltung der Menschenrechte erfüllt und sichergestellt, dass ein fairer Lohn für den Anbau von Kakao bezahlt wird.

Die Früchte des Kakaobaums, welche die Kakaobohnen enthalten, werden von Hand geerntet. Die schokoladigen Produkte bestehen aus auserwählten und natürlichen Zutaten und werden in der solarbetriebenen Fabrik von fairafric klimaneutral und unter fairen Bedingungen hergestellt und in ihre Form als Tafelschokolade gebracht.

Ist unsere Schokolade fairtrade-Zertifiziert?

Fairafric hat sich bewusst gegen eine klassische Fairtrade Zertifizierung für ihre Produkte entschieden. Denn obwohl etwa 1/3 der gesamten weltweiten Kakaoproduktion Fairtrade Zertifizierungen und Fairtrade Siegel aufweist, sind Kinderarbeit, Regenwald-Abholzung und Armut beim Anbau von Kakao keine Seltenheit in Westafrika. fairafric will es wirklich fair: deshalb geht das Unternehmen einen Schritt weiter als Fairtrade, denn durch die Teilnahme an einer superfairen Initiative in Ghana wissen sie ganz genau wo der Kakao herkommt und dass alle Bedingungen für einen fairen und nachhaltigen Anbau und Handel eingehalten werden.

fairafric ist außerdem Mitglied der World Fair Trade Organization, womit sie garantieren die Standards für fairen Handel einzuhalten und Ihre Schokolade, sowie alle verwendeten Zutaten verfügen natürlich über das EU-Bio Siegel.

Welche Sorten der fair gehandelten Schokolade gibt es bei uns?

In unserem Sortiment findest Du nur vegane Schokoladen Sorten. Derzeit haben wir viele dunkle Sorten von Zartbitterschokoladen zwischen 70% und 92% Kakao. Für alle die es weniger herb mögen, haben wir aber auch Schokoladen mit geringerem Kakaoanteil - zum Beispiel die vegane Baobab Moringa Schokolade. Wir haben die Schokoladen sowohl pur oder lecker verfeinert mit ausgewählten, veganen Zutaten wie Meersalz oder Kakaosplitter. Neben den Schokoladentafeln haben wir auch weitere fair gehandelte Produkte von fairafric im Sortiment: vegane Schoko Ananas und Schoko Mangos.

Was macht Schokolade zu einem gesunden Snack?

Kakao ist reich an den Mineralstoffen Natrium, Kalium, Magnesium und Phosphor, sowie dem Spurenelement Eisen. Dazu enthält er Antioxidantien und Flavanole, die gesundheitlich positive auswirken zeigen sollen. Wird die Kakaobohne zu Schokolade verarbeitet, muss jedoch beachtet werden, dass Schokolade zudem kalorienreich ist und sowohl Fett als auch Zucker enthält. Aufgrund ihrer Zusätze und der Kalorien sollte Schokolade nicht für die Deckung des Bedarfs an gewissen Nährstoffen verwendet werden. Am besten geeignet ist die reine Kakaobohne oder Kakaonibs, sowie dunkle Schokolade ab einem Kakaoanteil von 70%, da sie noch am meisten der wertvollen Inhaltstoffe der Kakaobohne enthält.