knackig, aromatisch und super lecker! Das zeichnet unsere aktivierten Haselnüsse aus, die für den Prozess eingeweicht und anschließend schonend getrocknet werden. Durch die Aktivierung sind die bio Haselnüsse besonders frisch im Geschmack! Ob zum Backen von Keksen und Brot oder im Porridge und Müsli: aktivierte Bio-Haselnüsse heben deine Rezepte auf ein anderes Level.  
Der aufwändige Aktivierungs-Prozess der Haselnüsse dauert fast 3 Tage. Dafür werden die Nüsse zuerst für 12h eingeweicht und später 48h lang schonend getrocknet.

Wir wollten nicht einfach irgendwelche aktivierten Haselnüsse

Es sollten schon unsere eigenen, sorgfältig ausgewählten Bio Haselnüsse des Lieferanten unseres Vertrauens sein. Denn nur so können wir sicherstellen, dass du auch unsere gewohnte tarabao Qualität erhältst. Und das Ergebnis kann sich schmecken lassen: denn nicht nur die knackige Konsistenz überzeugt. Auch Ursprung und Anbau der Haselnüsse entsprechen unseren hohen Anforderungen. Und so finden die besten Bio Haselnüsse, aktiviert von unserem Partner aus München direkt zu dir in den Vorratsschrank.

Was bedeutet Aktivierung denn eigentlich?

Unter der Aktivierung versteht man den Prozess des Einweichens und Fermentierens in Salzwasser und der anschließenden schonenden Trocknung der Nüsse. Durch den Prozess schmecken die Nüsse knackig und besonders frisch. 

Schmecken die Nüsse anders, nach der Aktivierung?

Durch die schonende Trocknung über 48h bei unter 42°C erhalten die aktivierten Haselnüsse eine knackige Konsistenz. Im Gegensatz zu naturbelassenen und nicht aktivierten Haselnüssen, schmecken die aktivierten Nüsse daher ähnlich knackig wie geröstete Haselnüsse, nur eben ohne Röstaroma.

Werden die Nüsse geröstet?

Die Haselnüsse werden nicht klassisch geröstet. Nach der Fermentation werden diese schonend getrocknet. Die Trocknung erfolgt nach Rohkost-Standards. Das heißt, die Nüsse werden unter 42°C getrocknet. Der Prozess der Trocknung dauert 48h. 
Im Gegensatz zur Röstung, die bei über 100°C erfolgt, sollen bei der Trocknung unter Rohkost-Standards die Nährstoffe der Nuss weitestgehend erhalten bleiben. Die Trocknung sorgt für die knackige Konsistenz der Haselnuss.

Aktivierte Nüsse in der Großpackung kaufen

Wie all unsere Nüsse kannst du auch unsere aktivierten Haselnüsse natürlich in der großen Vorteilspackung kaufen.
Warum Vorteil? Die große Menge können wir dir pro Kg günstiger anbieten als kleinere Packungen. Außerdem sparst du nicht nur Geld, sondern auch Verpackungsmüll durch die große Verpackung.