So sanft und doch so aromatisch - der geröstete Macadamiabruch verleiht deinen Speisen das gewisse Etwas. Die Macadamianuss ist ohnehin schon für ihren buttrigen Geschmack und ihr mildes und sanftes Aroma bekannt. Doch wir haben die Nuss noch schonend im Ofen geröstet. Das Ergebnis: intensiv aromatisch und dennoch schön mild. Perfekt für deine premium Rezepte und Gerichte. 
Der Macadamiabruch besteht aus Macadamiastücken, die unter anderem bei der Sortierung der ganzen Macadamianüsse aussortiert werden. Die Macadamia als Bruch überzeugt natürlich mit bestem Geschmack und buttrigem Aroma - nur ihre Größe unterscheidet sich. Der Vorteil für dich: wir können die Macadamiastücke günstiger als die ganze Macadamianuss für dich anbieten. 

Die Röstung übernehmen wir bei uns in der hauseigenen Manufaktur natürlich selbst. So können wir den Röstgrad selbst bestimmen und das Beste aus der Nuss herausholen. Die Macadamiastücke werden schonend bei 107°C etwa 15 Minuten lang geröstet.

Wieso Macadamia Bruch?

Den Macadamiabruch können wir dir günstiger anbieten, als die ganzen Macadamianüsse. Wenn du die Macadamianuss gern zum Weiterverarbeiten einsetzt, ist der Bruch perfekt für dich geeignet! Aber auch über Müsli, in Keksen und im Granola kannst du den Bruch ideal verwenden, und sparst dir den zusätzlichen Arbeitsschritt die ganzen Nüsse zu zerkleinern. Die gerösteten Macadamianüsse entfalten ein intensiveres Aroma - und das merkst du auch bei deinen Speisen.

Wie setze ich die Macadamia am besten ein?

Die Macadamia ist für ihren hohen Fettgehalt bekannt. Dadurch kannst du sie wunderbar für cremige Speisen verwenden. Zum Beispiel ist sie eine tolle Basis in veganen Rezepten. Du kannst aus der Macadamia vegane Käsealtenativen herstellen.
Die Macadamia eignet sich auch sehr gut als Basis veganer Eiscreme. 
Für Desserts und zur Herstellung von Schokolade kannst du ebenfalls Macadamianüsse als Bruch einsetzen. 
Auch im Kuchen mit veganen Cremeschichten ist die Macadamia ein tolles Produkt, ebenso wie als Ganache oder Frosting. 
Unsere gerösteten Macadamia haben ein intensiveres Aroma als die ungeröstete Variante. Wir biten die Macadamiastücke auch ungeröstet an.

Wieso ist der Macadamiabruch günstiger?

Der Macadamiabruch ist günstiger als ganze Macadamianüsse, weil es sich um ein Nebenprodukt der Macadamiaproduktion handelt. Die Nusstücke werden bei der Sortierung der ganzen Nüsse aussortiert. Rein optisch entsprechen sie damit nicht den höchsten Ansprüchen. Geschmacklich und qualitativ stehen sie den ganzen Macadamia aber in nichts nach.

Macadamianüsse sind besonders Licht- und Luftempfindlich. Das kommt durch ihren hohen Fettanteil. Wir empfehlen die Nüsse daher in dunklen Aufbewahrungsbehältnissen zu lagern oder in einem dunklen Schrank oder Kammer. Dazu solltest du sie in einem luftdichten Gefäß lagern. Zu unseren Aufbewahrungsbehältnissen.

Macadamiabruch ist vielseitig zur Weiterverarbeitung geeignet. So macht er sich sehr gut in süßen und herzhaften Speisen. Durch die Röstung intensivierst sich das Aroma der Nuss. Wir haben einige Ideen für dich, wie du die Macadamia Stücke verwenden kannst:

Mache aus der Macadamianuss leckere vegane Käsealternativen. Dazu die Nuss im Zerkleinerer mit Hefeflocken, Knoblauch, Salz und weißem Pfeffer, sowie Kokosöl mixen. Die Masse in einer Frischhaltefolie zu einer Rolle Formen und im Kühlschrank fest werden lassen. Die Rolle anschließend mit Kräutern oder Paprikagewürz marinieren.

Macadamiabruch als Salattopping. Der Bruch ist bestens geeignet um deinem Salat einen kleinen Pimp zu geben. Die Macadamia gibt den extra Crunch und sorgt für ein tolles Aroma auf Blattsalaten oder auch in Bowls.

Macadamiabruch in Keksen und Cookies. Macadamiastücke sind perfekt in leckeren Cookies geeignet. Wie wär's mit einem Vanillekeks mit Blaubeeren, weißer Schokolade und Macadamia. Na, läuft dir auch schon das Wasser im Mund zusammen? Teile deine Macadamiarezepte mit uns auf Instagram. Wir freuen uns über eine Verlinkung.