Über die Paranuss
Wusstest du, dass die Paranuss ausschließlich in den tropischen Regenwäldern wächst und sich nicht auf Plantagen anbauen lässt?
Der Paranussbaum braucht ein intaktes Ökosystem – und nur wenige, spezielle Wildbienen können seine Blüten bestäuben, die jeweils nur einen einzigen Tag geöffnet sind.
Darum werden unsere Paranüsse von Sammler:innen im ursprünglichen Regenwald geerntet – und tragen so zum Erhalt dieses einzigartigen Lebensraums bei.
Herkunft
Diese Paranüsse stammen von unseren Partner Pakka. Das Schweizer Unternehmen wurde 2006 mit der klaren Vision gegründet, den internationalen Nusshandel fair, biologisch und nachhaltig zu gestalten. Für dieses vorbildliche Engagement im Bereich der ökologischen Landwirtschaft und für gerechte Handelsstrukturen wurde Pakka bereits 2012 mit dem "Swiss Ethic Award" ausgezeichnet. Das Unternehmen pflegt langfristige, verlässliche Partnerschaften mit den Produzentinnen und Produzenten im globalen Süden, die von tiefem Respekt und dem Ziel eines gemeinsamen, sozial- und umweltverträglichen Wachstums geprägt sind.
Aus dieser wertvollen Zusammenarbeit beziehen wir unsere hochwertigen Bio-Paranüsse, deren Ursprung im bolivianischen Amazonasgebiet liegt.
Das Eximcruz-Projekt in Bolivien: Perspektiven für Mensch und Natur
Die Nüsse stammen aus einem partnerschaftlichen Projekt des 2011 gegründeten Unternehmens Eximcruz in Cobija-Pando, das sich auf die sorgfältige Verarbeitung und Vermarktung von Bio-Paranüssen spezialisiert hat. Da Bolivien zu den wirtschaftlich schwächsten Ländern Südamerikas gehört und die Armut insbesondere in ländlichen Regionen hoch ist, schafft dieses Projekt vor Ort eine sichere und nachhaltige Lebensgrundlage.
Die erfolgreiche Zusammenarbeit basiert auf drei wesentlichen Säulen:
- Schutz von Mensch und Natur: Eximcruz arbeitet eng mit über 1’000 Sammlerinnen und Sammlern aus indigenen Gemeinschaften im Amazonasgebiet zusammen. Da die Paranüsse ausschliesslich aus traditioneller Wildsammlung stammen, trägt diese Arbeit aktiv und wirksam zum Schutz und Erhalt des wertvollen Regenwaldes bei.
- Stärkung von Frauen: Das Verarbeitungszentrum bietet aktuell 124 Frauen aus der Region einen festen, fair entlohnten Arbeitsplatz und stärkt damit nachhaltig deren Rolle und Unabhängigkeit.
- Starke lokale Gemeinschaften: Die Rohware wird direkt von engagierten Produzentenorganisationen wie SEFENBO (Asociación Sociedad de Exportación de Familias Extractivistas Norte de Bolivia) und AARENARMAPA (Asociación Agroindustrial de Recursos Naturales del Río Manuripi Pando) bezogen.
Mehr Infos zu den Sammlern und Sammlerinnen und zu Ernte findest du in diesem Video.
Lagerung
Am wohlsten fühlen sich die Bio-Paranüsse, wenn sie kühl, möglichst luftdicht und im Dunkeln gelagert werden, z.B. in einem Schraubglas an einem kühlen, lichtgeschützten Ort. Wenn Du sie im Kühlschrank lagerst, kannst Du ihre Haltbarkeit verlängern. Unsere Paranüsse werden in der Papiertüte geliefert, bitte fülle sie jedoch, sobald sie bei Dir eingetroffen sind, in ein luftdichtes Behältnis um, damit die gute Qualität erhalten bleibt. Du suchst noch nach der passenden Aufbewahrungsmöglichkeit? Zu unseren Vorratsboxen und Glasbehältnissen
Was ist drin?
Zutaten:
Paranüsse*
(100 %, aus Bolivien)
* aus kontrolliert biologischem Anbau
Allergene: dieses Produkt kann Spuren von anderen Nüssen, Sesamsamen und Lupinen enthalten.
| Nährwerte |
pro 100 g |
| Energie |
2830 kJ /
676 kcal
|
| Fett |
76,1 g |
| davon ges. Fettsäuren |
16,1 g |
| Kohlenhydrate |
2,6 g |
| davon Zucker |
2,3 g |
| Ballaststoffe |
7,5 g |
| Eiweiß |
14,3 g |
| Salz |
0,1 g |
Verwendung
- Für Brownies und Energyballs
- Fürs Müsli und als Snack
Hinweis: Paranüsse enthalten natürliche radioaktive Stoffe in höherem Maße als andere Lebensmittel. Sie sollten daher nur in Maßen verzehrt werden. Weitere Informationen findest Du hier.
