Über die Pekannuss
Wusstest Du, dass der Pekannuss-Baum bis zu 50 Meter hoch und 1.000 Jahre alt werden kann? Der in Nordamerika heimische Baum versorgte mit seinen Nüssen bereits die indigenen Ureinwohner mit Nahrung. Seine Früchte, die Pekannüsse, sind mit der Walnuss verwandt, haben aber eine weichere Konsistenz und schmecken milder.
Herkunft
Unsere Pekannüsse erhalten wir von Rapunzel, genauer gesagt von ihrem HAND IN HAND Partner Topará. In der Wüstenregion Ica, in Peru, ca. 20 km von der Pazifikküste entfernt, befindet sich ein bewaldetes Tal, die Valle de Topará. Dieser Ort, der wie eine Oase in der Wüste wirkt, ist der Herkunftsort unserer Pekannüsse. Vor ca. 50 Jahren begann hier das Projekt eines Deutschen Auswanderers, Klaus Bederski. Er gründete eine Baumschule für Pekannuss-Bäume sowie für andere heimische Baumsorten. Im Jahr 1995 exportierte er, nun unter dem Namen Topará SC, die ersten Pekannüsse. Seit 2008 arbeitet er mit Rapunzel zusammen. Mehr zur Geschichte und zur Zusammenarbeit mit Rapunzel findest Du hier.
Lagerung
Pekannüsse mögen es kühl und trocken gelagert zu werden. Am besten lagerst Du sie in einem luftdicht verschlossenen Gefäß. Unsere Pekannüsse werden in der Papiertüte geliefert, bitte fülle sie jedoch, sobald sie bei Dir eingetroffen sind, in ein luftdichtes Behältnis um, damit die gute Qualität erhalten bleibt. Du suchst noch nach der passenden Aufbewahrungsmöglichkeit? Zu unseren Vorratsboxen und Glasbehältnissen
Was ist drin?
Zutaten:
Pekannüsse*
(100 %, aus Peru)
* aus kontrolliert biologischem Anbau
| Nährwerte |
pro 100 g |
| Energie |
3002 kJ /
717 kcal
|
| Fett |
72 g |
| davon ges. Fettsäuren |
5,8 g |
| Kohlenhydrate |
4,4 g |
| davon Zucker |
2,2 g |
| Ballaststoffe |
9,5 g |
| Eiweiß |
11 g |
| Salz |
0,0 g |
Verwendung
- Für süßes Gebäck wie Bananenbrot, Zimtschnecken oder Hefezopf
- Im Müsli
- Als herzhafter Dip
