Bio Erdmandeln

Bio Erdmandeln

  • Naturbelassen
  • Perfekt zum Mitnehmen
  • Nussig-süß im Geschmack
  • Exotisch
  • Herkunft: Burkina Faso
    Wir wollen Dir bestmögliche Transparenz bieten und tun dafür unser bestes, damit Dein Wunschprodukt und die angegebene Herkunft übereinstimmt. In wenigen Einzelfällen kann es jedoch beim Wechsel von Chargen zu Abweichungen der Informationen kommen. Dafür bitten wir um Dein Verständnis.
Menge
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Über die Erdmandel

Man kennt die Erdmandel auch unter dem Namen Tigernuss oder auch Chufa. Die Erdmandel hat botanisch gesehen allerdings keine Gemeinsamkeiten mit der richtigen Mandel und, auch wenn man ihrem Namen zufolge annehmen könnte, dass es sich um eine Nuss handelt, ist sie doch keine. Sie ist eine Knolle und gehört in die Familie der Sauergrasgewächse. Nur ihr Geschmack erinnert durch die leichte Süße der Erdmandel an die richtige Mandel. Auch durch ihre inhaltlichen Werte unterscheidet sich die Erdmandel von Nüssen: Sie besteht aus deutlich weniger Fett und Eiweiß wie herkömmliche Nusssorten und hat dafür einen höheren Anteil an Kohlenhydraten - knapp 50 % (52g/100g) der gesamten Frucht sind Kohlenhydrate. Die Erdmandel ist mit ihren 11g/100g auch reich an Ballaststoffen.

Herkunft

Unsere Bio-Erdmandeln stammen vom Familienunternehmen Xufex aus Spanien. Seit mehreren Jahrzehnten ist Xufex auf die Trocknung und Verarbeitung von Chufas (Erdmandeln) spezialisiert. Das Familienunternehmen arbeitet eng mit Bauern und Bäuerinnen aus Burkina Faso zusammen. Die Landwirt:innen erhalten von Xufex biologisches Saatgut, sowie organische Düngemittel und werden beim Bio-Anbau unterstützt. Nach der Ernte werden die Chufas direkt vor Ort, in Burkina Faso, gereinigt und verpacken.

Mit dem Zug verlassen die Chufas Burkina Faso und reisen bis an die Côte d'Ivoire, wo sie direkt auf ein Schiff nach Valencia verladen werden. Nachdem sie bei Xufex in Valencia verarbeitet wurden, machen sie sich mit dem Lkw auf den Weg nach Deutschland.

Lagerung

Die Erdmandeln können sich bei richtiger Lagerung bis zu 2 Jahre halten. Am besten haltbar sind sie im Kühlschrank, oder wenn Du sie trocken und dunkel aufbewahrst. Unsere Erdmandeln werden in der Papiertüte geliefert, bitte fülle sie jedoch, sobald sie bei Dir eingetroffen sind, in ein luftdichtes Behältnis um, damit die gute Qualität erhalten bleibt. Du suchst noch nach der passenden Aufbewahrungsmöglichkeit? Zu unseren Vorratsboxen und Glasbehältnissen

Was ist drin?

Zutaten: Erdmandeln, geschält* (100 %, aus Burkina Faso)
* aus kontrolliert biologischem Anbau
Nährwerte pro 100 g
Energie 1912 kJ / 457 kcal
Fett 26,8 g
davon ges. Fettsäuren 5,1 g
Kohlenhydrate 61,7 g
davon Zucker 20,4 g
Ballaststoffe 14,2 g
Eiweiß 4,2 g
Salz 0,1 g

Verwendung

  • Zur Herstellung von Erdmandelmehl
  • Zur Herstellung von Erdmandelmilch
  • Im Müsli, Porridge oder in Overnight-Oats
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