Bio Erdmandeln gemahlen

  • Naturbelassen
  • Perfekt zum Backen
  • Nussig-süß im Geschmack
  • Exotisch
  • Herkunft: Niger
Menge
Normaler Preis 13,90 €
13,90 € / kg
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Über gemahlene Erdmandeln

Man kennt die Erdmandel auch unter dem Namen Tigernuss oder auch Chufa. Die Erdmandel hat botanisch gesehen keine Gemeinsamkeiten mit der richtigen Mandel und, auch wenn man ihrem Namen zufolge annehmen könnte, dass es sich um eine Nuss handelt, ist sie doch keine. Sie ist eine Knolle und gehört in die Familie der Sauergrasgewächse. Nur ihr Geschmack erinnert durch die leichte Süße der Erdmandel an die richtige Mandel. Auch durch ihre inhaltlichen Werte unterscheidet sich die Erdmandel von Nüssen: Sie besteht aus deutlich weniger Fett und Eiweiß als herkömmliche Nusssorten und hat dafür einen höheren Anteil an Kohlenhydraten - knapp 50 % der gesamten Frucht sind Kohlenhydrate. Dadurch ist die Erdmandel auch reich an gesunden Ballaststoffen.

Herkunft

Unsere gemahlenen Erdmandeln kommen aus ökologischem Anbau aus Niger, einem der ärmsten Länder der Welt. Durch den Anbau von Erdmandeln wird hier eine wichtige Lebensgrundlage für viele Familien geschaffen. Wir erhalten unsere gemahlenen Erdmandeln von unserem Partner Tigernuts. Dieser setzt sich vor Ort für langfriste, nachhaltige Handelsbeziehungen ein - mit den meisten Produzent:innen besteht seit über 20 Jahren eine Zusammenarbeit. Außerdem schließt Tigernuts mit jedem Produzenten einen Handelsvertrag ab, in dem beide Parteien sich zur Achtung der Menschenrechte, der Rechte der Arbeitnehmer und zum Schutz der Umwelt verpflichten.

Lagerung

Die gemahlenen Erdmandeln sollten trocken und dunkel aufbewahrt werden. Sie werden in der Papiertüte geliefert, bitte fülle sie jedoch, sobald sie bei dir eingetroffen sind, in ein luftdichtes Behältnis um, damit die gute Qualität erhalten bleibt. Mehr Infos zum Hintergrund und zur richtigen Lagerung findest du hier: Verpackung und Lagerung.

Was ist drin?

Zutaten: Erdmandeln, gemahlen* (100%, aus Niger)
* aus kontrolliert biologischem Anbau
Nährwerte pro 100 g
Energie 461 kcal / 1929 kJ
Fett 24 g
davon ges. Fettsäuren 5,1 g
Kohlenhydrate 52 g
davon Zucker 18 g
Ballaststoffe 11 g
Eiweiß 4,2 g
Salz 0,1 g

Verwendung

  • Im Müsli, Porridge oder in Overnight-Oats
  • Perfekt als Nuss-Ersatz bei Nussallergien
  • Sehr gut geeignet zum Backen
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