Wusstest du, dass die Maya die Kakaobohne als Geschenk des Gottes Quetzalcoatl betrachteten? Der Kakaobaum und die Kakaobohne spielten schon in dieser Kultur eine wichtige Rolle. Die Maya tranken Kakao während Zeremonien und Festmählern und nutzten die Kakaobohne als Medizin und sogar als wertvolles Zahlungsmittel.
Kakaonibs sind eine der pursten Formen des Kakaos. Bei der Herstellung werden Kakaobohnen nur fermentiert, getrocknet und in kleine Stücke zerkleinert. Somit bleiben alle positiven Eigenschaften des Kakaos in den Nibs erhalten.
Unser Kakaonibs erhalten wir von unserem Partner fairafric. fairafric arbeitet mit lokalen Bauern und Bäuerinnen in Ghana zusammen und sie sind bekannt dafür, die erste superfaire Bio-Schokolade, die komplett in Ghana hergestellt wird, zu produzieren.
fairafric pflegt langfriste Beziehungen zu den Bauernfamilien und zahlt den Bauern faire Preise (die höchsten Kakaoprämien Westafrikas). Mehr zu fairafric erfährst Du hier.
In Ghana gelangen die Kakaonibs mit dem LKW bis zum Hafen Tema. Von hier machen sie sich mit dem Schiff auf den Weg nach Hamburg und auf dem LWK geladen, weiter ins unser Produktionslager in Oberfranken.
Die Kakaonibs solltest Du vor Wärme schützen und am besten eher dunkel und kühl lagern. Du brauchst noch ein Aufbewahrungsbehältnis? Hier findest Du unsere Gläser und Aufbewahrungseimer.
| Nährwerte | pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 2527 kJ / 603 kcal |
| Fett | 54,4 g |
| davon ges. Fettsäuren | 32,8 g |
| Kohlenhydrate | 5,4 g |
| davon Zucker | 2,0 g |
| Ballaststoffe | 0,0 g |
| Eiweiß | 11,6 g |
| Salz | 0,0 g |
