Über die Physalis
Die Physalis ist eine süß-säuerliche Frucht, die in einem schönen, hauchdünnen, lampionförmigen Blütenkelch wächst. Der Kelch färbt sich mit der Reifung von grün zu gold-braun und die Frucht ist leuchtend orange. Wusstest Du, dass sie auch „Andenbeere“ oder „Inkapflaume“ genannt wird? Die Namen stammen daher, dass sie aus den subtropischen Gebieten Südamerikas stammt. Mittlerweile wird sie aber auch in den USA und in manchen afrikanischen Ländern angebaut.
Herkunft
Unsere Bio-Physalis stammen aus ihrer Heimatregion Südamerika. Genauer gesagt aus Peru, aus der Region Cajamarca in den Anden.
Zwei Brüder, Daniel und Pedro, haben hier im Jahr 2007 begonnen mit vielen Kleinbauern und Kleinbäuerinnen aus der Region zusammen zu arbeiten. Mit ihrem Unternehmen Villa Andina unterstützen sie Kleinbauernfamilien beim Anbau von Produkten, die für den Weltmarkt geeignet sind.
Mit dem „Programm of sustainable production“ helfen Pedro und Daniel den Bauernfamilien bei der Bio-Zertifizierung sowie auch bei der Fairtrade-Zertifizierung und übernehmen dafür die Kosten. Sie garantieren den Bauern die Abnahme der Produkte und auch einen fixen Preis, der über den handelsüblichen Standards liegt.
Darüber hinaus erhalten die Bauernfamilien von Villa Andina technische Unterstützung und Trainings. Hierbei werden traditionelle landwirtschaftliche Praktiken mit Bio-Anbau-Praktiken kombiniert. Mehr zu Villa Andina erfährst du hier und in diesem Video.
Lagerung
Am besten bewahrst Du die Bio-Physalis im geschlossenen Behälter an einem kühlen Ort oder im Kühlschrank auf. Unsere Physalis werden in der Papiertüte oder im Großgebinde geliefert, bitte fülle sie jedoch, sobald sie bei Dir eingetroffen sind, oder Du das Großgebinde geöffnet hast, in ein luftdichtes Behältnis um, damit die gute Qualität erhalten bleibt. Du suchst noch nach der passenden Aufbewahrungsmöglichkeit? Zu unseren Vorratsboxen und Glasbehältnissen
Was ist drin?
Zutaten:
Physalis*
(100 %, aus Peru)
* aus kontrolliert biologischem Anbau
| Nährwerte |
pro 100 g |
| Energie |
1524 kJ /
364 kcal
|
| Fett |
2,8 g |
| davon ges. Fettsäuren |
0,6 g |
| Kohlenhydrate |
78,5 g |
| davon Zucker |
76,1 g |
| Ballaststoffe |
16,9 g |
| Eiweiß |
6,2 g |
| Salz |
1 g |
Verwendung
- Als Snack für die Pause zwischendurch
- Im Müsli
- Als essbare Deko zum Dessert
