Einmal probiert ist die Medjoul-Dattel nicht mehr wegzudenken! Die herrlich süße Frucht wird häufig in vielen naturbelassenen Rezepten wie Kuchen, Keksen, Energy-Balls und Süßspeisen als natürliche und gering verarbeitete Alternative zu Zucker verwendet. 

Die Medjoul-Dattel ist nicht nur herrlich süß, sondern auch super soft und zergeht fast auf der Zunge. Durch ihre weiche Konsistenz lässt sie sich auch besonders gut mixen und pürieren - z.B. zu Dattel-Mousse. 

Wusstest Du, dass die Medjoul-Dattel im Gegensatz zu anderen Dattelsorten nach der Ernte nicht getrocknet wird? Die Medjoul-Dattel bleibt solange an der Palme, bis sie wirklich reif und schön saftig ist. Anschließend wird sie nur noch gesäubert, sortiert und verpackt. Das macht sie so unglaublich weich und vollmundig.

Die Dattelpalmen, an denen die Medjoul-Datteln wachsen, benötigen außerdem 7-10 Jahre, bis sie überhaupt Früchte tragen können und werden bis zu 30 Meter hoch. Die Dattelfrüchte hängen dann an Fruchtständen an den Palmen, dabei können bis zu 200 Datteln an einem Fruchtstand hängen.

Weiche und saftige Datteln wie die Medjoul-Dattel sollten kühl aufbewahrt werden. Die Lagerung im Kühlschrank oder sogar im Gefrierschrank sind daher optimal für die Medjoul-Dattel, damit sie auch lange so schön saftig bleibt. Medjoul-Datteln sollten nicht bei Zimmertemperatur gelagert werden, da sie sonst schnell an Feuchtigkeit verlieren und hart werden können. Auch solltest Du sie nicht in einem luftdichten Gefäß lagern, hier besteht die Gefahr, dass sie schimmeln. Im Kühlschrank spielt das Gefäß aber eigentlich keine Rolle.

Unsere Datteln werden in der Papiertüte geliefert, Du kannst die Medjoul-Datteln in der Tüte im Kühlschrank lagern. Bei Raumtemperatur achte darauf, kein luftdicht verschlossenes Gefäß zu wählen.

• Als süße Komponente in salzig-rauchigen Speisen - z.B. Datteln im Tempeh-Mantel
• Zur Verarbeitung in Energy-Balls
• Als Zuckeralternative zum Süßen von Speisen, z.B. in Form von selbtsgemachtem Dattelsirup oder Dattelpüree