Unsere aktivierten Bio Walnüsse heben deinen Snack-Moment auf das nächste Level. Sie sind richtig knackig, sanft und schmecken weniger bitter als herkömmliche Walnüsse. Die Walnüsse werden für die Aktivierung in gesalzenem Wasser eingeweicht. Durch das Einweichen beginnt bei den Nüssen bereits ein Fermentationsprozess. 
Anschließend werden die Walnüsse dann schonend bei Rohkoststandards unter 42°C getrocknet. Für unsere aktivierten Walnüsse verwenden wir unsere Bio Walnüsse unseres Partners Roland aus Ungarn. Es war uns wichtig, dass wir unsere eigenen Bio Walnüsse in bester Qualität verwenden. So können wir auch den Ursprung der Nüsse sicherstellen. 

Die Aktivierung erfolgt bei unserem Partnerbetrieb in München. Nach dem Aktivierungsprozess ziehen die Walnüsse wieder bei uns im Lager ein.

Was bedeutet Aktivierung?

Unter der Aktivierung versteht man den Prozess des Einweichens und anfänglichen Fermentierens in Salzwasser und der anschließenden schonenden Trocknung.

Schmecken die Nüsse anders, nach der Aktivierung?

Durch die Fermentation und Trocknung verändern die Walnüsse ihre Konsistenz. Sie sind nach der Aktivierung besonders knackig und schmecken weniger bitter. 

Werden die Nüsse geröstet?

Die Walnüsse werden nicht klassisch geröstet. Nach der Fermentation werden diese schonend getrocknet. Die Trocknung erfolgt nach Rohkost-Standards. Das heißt, die Nüsse werden unter 42°C getrocknet. 
Im Gegensatz zur Röstung, die bei über 100°C erfolgt, bleiben bei der Trocknung unter Rohkost-Standards die Nährstoffe der Nuss weitestgehend erhalten. Durch die Trocknung erhält die Nuss dennoch eine besonders knackige Konsistenz.

Aktivierte Nüsse in der Großpackung kaufen
Wie all unsere Nüsse kannst du auch unsere aktivierten Walnüsse natürlich in der großen Vorteilspackung kaufen.
Warum Vorteil? Die große Menge können wir dir pro Kg günstiger anbieten als kleinere Packungen. Außerdem sparst du nicht nur Geld, sondern auch Verpackungsmüll durch die große Verpackung.

Übrigens haben wir noch einen ausführlichen Beitrag zum Thema aktivierte Nüsse für dich erstellt. Schau doch mal bei unserem Blog vorbei: Blogbeitrag-aktivierte Nüsse.

Aktivierte Walnüsse werden luftdicht und trocken gelagert. Ebenso solltest du starke Sonneneinstrahlung vermeiden. Du suchst noch nach der passenden Aufbewahrungsmöglichkeit? Zu unseren Vorratsboxen und Glasbehältnissen

Hast du dich selbst schon von dem Geschmack aktivierter Walnüsse überzeugen lassen? Falls nicht musst du das unbedingt nachholen. Die aktivierten Walnüsse schmecken knackig und sind weniger bitter als normale, naturbelassene Walnüsse. Deshalb schmecken sie pur auch einfach am besten - finden wir.

Du kannst aktivierte Walnüsse aber auch ganz einfach wie andere Walnüsse verwenden. Walnüsse schmecken lecker in süßen und herzhaften Rezepten. Zum Beispiel kannst du aus der Walnuss einen feinen Brotaufstrich oder ein Walnusspesto machen.

Wir lieben Walnüsse auch in oder auf Bananenbrot. Sie geben einen tollen Crunch und einen ausgezeichneten Geschmack. Du kannst die aktivierten Walnüsse daür klein hacken oder sogar vermahlen, um sie in deinen Teig zu geben.

Walnüsse sind vor allem im Winter bekannt für die Weihnachtsbäckerei. Sie machen sich sehr gut in Rezepten für Plätzen und weihnachtliches Gebäck. So passen auch die aktivierten Walnüsse in deine Backstube.

Natürlich sind Walnüsse auch einfach ein guter Snack für zwischendruch oder lecker auf Joghurt und im Müsli. Da aktivierte Walnüsse weniger bitter schmecken als naturbelassene, nicht aktivierte Walnüsse und auch knackiger sind, sind sie sehr lecker als purer Snack.