Bio Erdmandel Flakes

Bio Erdmandel Flakes

  • Naturbelassen
  • Perfekt im Müsli
  • Nussig-süß im Geschmack
  • Exotisch
  • Herkunft: Burkina Faso -Spanien
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Menge
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Über die Erdmandel

Man kennt die Erdmandel auch unter dem Namen Tigernuss oder auch Chufa. Die Erdmandel hat botanisch gesehen keine Gemeinsamkeiten mit der richtigen Mandel und, auch wenn man ihrem Namen zufolge annehmen könnte, dass es sich um eine Nuss handelt, ist sie doch keine. Sie ist eine Knolle und gehört in die Familie der Sauergrasgewächse. Nur ihr Geschmack erinnert durch die leichte Süße der Erdmandel an die richtige Mandel. Auch durch ihre inhaltlichen Werte unterscheidet sich die Erdmandel von Nüssen: Sie besteht aus deutlich weniger Fett und Eiweiß wie herkömmliche Nusssorten und hat dafür einen höheren Anteil an Kohlenhydraten - knapp 50 % (52g/100g) der gesamten Frucht sind Kohlenhydrate . Mit ihren 11g/ 100g ist die Erdmandel auch reich an Ballaststoffen.

Herkunft

Unsere Bio-Erdmandeln stammen vom Familienunternehmen Xufex aus Spanien. Seit mehreren Jahrzehnten ist Xufex auf die Trocknung und Verarbeitung von Chufas (Erdmandeln) spezialisiert. Das Familienunternehmen arbeitet eng mit Bauern und Bäuerinnen aus Burkina Faso zusammen. Die Landwirt:innen erhalten von Xufex biologisches Saatgut, sowie organische Düngemittel und werden beim Bio-Anbau unterstützt. Nach der Ernte werden die Chufas direkt vor Ort, in Burkina Faso, gereinigt und verpacken.

Mit dem Zug verlassen die Chufas Burkina Faso und reisen bis an die Côte d'Ivoire, wo sie direkt auf ein Schiff nach Valencia verladen werden. Nachdem sie bei Xufex in Valencia verarbeitet wurden, machen sie sich mit dem Lkw auf den Weg nach Deutschland.

Lagerung

Die Erdmandel-Flakes sind am besten im Kühlschrank haltbar und sollten trocken und dunkel aufbewahrt werden. Du suchst noch nach der passenden Aufbewahrungsmöglichkeit? Zu unseren Vorratsboxen und Glasbehältnissen

Was ist drin?

Zutaten: Erdmandel Flakes* (100 %, aus Burkina Faso)
* aus kontrolliert biologischem Anbau
Nährwerte pro 100 g
Energie 1765 kJ / 421 kcal
Fett 21 g
davon ges. Fettsäuren 5 g
Kohlenhydrate 46 g
davon Zucker 13 g
Ballaststoffe 17 g
Eiweiß 4,5 g
Salz 0,0 g

Verwendung

  • Im Müsli, Porridge oder in Overnight-Oats
  • Perfekt als Nuss-Ersatz bei Nussallergien
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