Über gefriergetrocknete Bananenscheiben
Weißt Du, wie Früchte eigentlich gefriergetrocknet werden und was für Vorteile das hat?
Unsere Bio-Bananen werden nach dem Prinzip der Sublimation gefriergetrocknet. Sublimation ist die Trocknung im gefrorenen Zustand: Bei dem Prozess werden die Bananenstücke erstmal tiefgefroren, anschließend wird ihnen in einer Vakuumkammer schonend das Wasser entzogen. Dieses geht direkt von Eis zu Dampf über.
Im Vergleich zu vielen anderen Trocknungsverfahren bleiben durch die Gefriertrocknung die meisten Nährstoffe und die typische Struktur der Bananenscheiben erhalten. Auch die Farbe bleibt durch das Gefriertrocknen sehr intensiv.
Gefriergetrocknete Früchte schmecken knusprig und aromatisch und eignen sich besonders gut als knuspriges Topping über dem Dessert, Kuchen oder Müsli. Sie eignen sich aber auch sehr gut für das besondere Etwas in Cremes oder im Smoothie.
Herkunft
Unsere gefriergetrockneten Bio-Bananenschieben stammen aus Indien sowie aus Vietnam und China.
Die gefriergetrockneten Bio-Bananenscheiben aus Indien erhalten wir vom Betrieb der Familie Jahncke, Paradise Fruits. Das Unternehmen wird in der vierten Generation von der Familie Jahncke geführt. Bei der Auswahl der Produzent:innen legt Paradise Fruits großen Wert auf höchste Qualität. Was soziale und ökologische Aspekte angeht, hat das Unternehmen mit jedem Lieferanten einen Code of Conduct vereinbart, mit dem beide Parteien garantieren die Achtung der Grundrechte, Arbeitssicherheit und Umweltschutz entlang der Lieferkette zu gewährleisten.
Die gefriergetrockneten Bio-Bananen aus Vietnam und China erhalten wir über das Unternehmen Vitachem.
Lagerung
Gefriergetrocknete Früchte sollten immer luftdicht und trocken gelagert werden. Papier eignet sich nicht gut für die Lagerung, da sie darin feucht werden. Daher sollten sie unbedingt in Glasbehältern oder Vorratsdosen aufbewahrt werden. Wenn das befolgt wird, bleiben die Früchte lange frisch und knackig. Du suchst noch nach der passenden Aufbewahrungsmöglichkeit? Zu unseren Vorratsboxen und Glasbehältnissen
Was ist drin?
Zutaten:
Bananenscheiben (gefriergetrocknet)*
(100 %, aus Indien)
* aus kontrolliert biologischem Anbau
| Nährwerte |
pro 100 g |
| Energie |
1449 kJ /
346 kcal
|
| Fett |
0,7 g |
| davon ges. Fettsäuren |
0,2 g |
| Kohlenhydrate |
74,3 g |
| davon Zucker |
63 g |
| Ballaststoffe |
6,8 g |
| Eiweiß |
4,3 g |
| Salz |
0,0 g |
Verwendung
- Als Topping auf dem Müsli oder auf dem Dessert
- Im Milchshake
- Als knuspriger Snack alternativ zu herkömmlichen Süßigkeiten
