Über gefriergetrocknete Bananenscheiben
Unsere Bio-Bananen werden nach dem Prinzip der Sublimation gefriergetrocknet. Sublimation ist die Trocknung im gefrorenen Zustand: Bei dem Prozess werden die Bananenstücke erstmal tiefgefroren, anschließend wird ihnen in einer Vakuumkammer schonend das Wasser entzogen. Dieses geht direkt von Eis zu Dampf über.
Im Vergleich zu vielen anderen Trocknungsverfahren bleiben durch die Gefriertrocknung die meisten Nährstoffe und die typische Struktur der Bananenscheiben erhalten. Auch die Farbe bleibt durch das Gefriertrocknen sehr intensiv.
Gefriergetrocknete Früchte schmecken knusprig und aromatisch und eignen sich besonders gut als knuspriges Topping über dem Dessert, Kuchen oder Müsli. Sie eignen sich aber auch sehr gut für das besondere Etwas in Cremes oder im Smoothie.
Herkunft
Unsere gefriergetrockneten Bio-Bananenscheiben stammen von Bio-Produzent:innen aus Indien.
Lagerung
Gefriergetrocknete Früchte sollten immer luftdicht und trocken gelagert werden. Papier eignet sich nicht gut für die Lagerung, da sie darin feucht werden. Daher sollten sie unbedingt in Glasbehältern oder Vorratsdosen aufbewahrt werden. Wenn das befolgt wird, bleiben die Früchte lange frisch und knackig. Du suchst noch nach der passenden Aufbewahrungsmöglichkeit? Zu unseren Vorratsboxen und Glasbehältnissen
Was ist drin?
Nährwerte | pro 100 g |
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Energie | 1449 kJ / 346 kcal |
Fett | 0,7 g |
davon ges. Fettsäuren | 0,2 g |
Kohlenhydrate | 74,3 g |
davon Zucker | 63 g |
Ballaststoffe | 6,8 g |
Eiweiß | 4,3 g |
Salz | 0,0 g |
Verwendung
- Als Topping auf dem Müsli oder auf dem Dessert
- Im Milchshake
- Als knuspriger Snack alternativ zu herkömmlichen Süßigkeiten