Über die Leinsaat
Die kleinen Körnchen der Leinsaat sind eine beliebte Zutat für süßes Gebäck, Brot und als schmackhaftes Extra auf Müsli und Joghurt. Auch als Ei-Ersatz finden sie in veganen Gerichten ihren Platz. Die Samen der Flachspflanze haben einen leicht nussigen Geschmack und einen hohen Gehalt an mehrfach ungesättigten Fettsäuren (25,5 g / 100 g). Ganze 70% des gesamten in Leinsamen enthaltenen Fettes machen damit die mehrfach ungesättigten Fettsäuren aus.
Herkunft
Wir freuen uns sehr, unsere Leinsamen von deutschen Betrieben zu beziehen! Unsere Leinsamen erhalten wir von Moritz Schäfer und befreundeten deutschen Landwirt:innen.
Im mittelhessischen Schwalmtal bewirtschaftet Moritz Schäfer einen landwirtschaftlichen Betrieb auf dem nach Richtlinien des Demeter-Verbandes Landwirtschaft betrieben wird.
Neben den Leinsamen, baut Moritz auch noch Linsen, Getreide, Kresse, Speiselupinen und viele weitere Kulturen in einer weiten Fruchtfolge an. Durch diese Mischkulturen wird die Artenvielfalt unterstützt .
Einen tieferen Einblick in den Betrieb von Moritz findest Du hier.
Lagerung
Lagere unsere Bio Leinsaat am besten in einem geschlossenen Behältnis und trocken. Durch luftdichte Behältnisse bleibt die Qualität länger erhalten. Du suchst noch nach der passenden Aufbewahrungsmöglichkeit? Zu unseren Vorratsboxen und Glasbehältnissen.
Was ist drin?
Zutaten:
Leinsaat*
(100 %, aus Deutschland)
* aus kontrolliert biologischem Anbau
| Nährwerte |
pro 100 g |
| Energie |
2042 kJ /
488 kcal
|
| Fett |
36,5 g |
| davon ges. Fettsäuren |
3,6 g |
| Kohlenhydrate |
7,7 g |
| davon Zucker |
1,2 g |
| Ballaststoffe |
22,7 g |
| Eiweiß |
22,3 g |
| Salz |
0,1 g |
Verwendung
- Als Topping für Müsli, Müsliriegel und Porridge
- Als Zutat für Brot und Brötchen
- Zum Backen von Kuchen und anderen Süßspeisen als Ei-Ersatz
