Über sibirische Pinienkerne
Wusstest Du, dass Zedernüsse die Kerne aus den Zapfen der Zirbelkiefer sind, welche in Sibirien wächst? Pinienkerne dagegen stellen die geschälten Samen der Pinie dar, welche im gesamten Mittelmeerraum wächst.
Herkunft
Unsere Zedernüsse stammen aus biologischem Anbau aus Sibirien und werden deshalb auch als sibirische Pinienkerne bezeichnet. Sie sind etwas kleiner als die Kerne der mediterranen Schirm-Kiefer und zeichnen sich durch ihren charakteristischen Eigengeschmack aus, welcher durch Rösten nochmal verstärkt wird.
Unser Zedernüsse werden in ökologisch unbelasteten Wäldern gesammelt und von der Siberian Cedar Eco-Factory, im Dorf Petrovo, im Bezirk Tomsk verarbeitet. Hier werden sie geknackt, aufbearbeitet, sortiert und verpackt. Außerdem nehmen die Mitarbeiter:innen in der Produktion noch Proben für Analysen, bevor unsere edlen Kerne dann per LKW im Container auf die Reise nach Lettland und weiter in unser Lager nach Helmbrechts in Nordbayern gehen.
Lagerung
Am wohlsten fühlen sich die Zedernüsse, wenn sie kühl und lichtgeschützt gelagert werden. Sie sollten nicht über 20°C gelagert werden, dafür aber sehr gut im Kühlschrank. Unsere Zedernüsse werden in der Papiertüte geliefert, bitte fülle sie jedoch, sobald sie bei Dir eingetroffen sind, in ein luftdichtes Behältnis um, damit die gute Qualität erhalten bleibt. Du suchst noch nach der passenden Aufbewahrungsmöglichkeit? Zu unseren Vorratsboxen und Glasbehältnissen
Was ist drin?
Zutaten:
sibirische Pinienkerne (Zedernüsse)*
(100 %, aus Russland)
* aus kontrolliert biologischem Anbau
| Nährwerte |
pro 100 g |
| Energie |
2867 kJ /
685 kcal
|
| Fett |
64,6 g |
| davon ges. Fettsäuren |
5,2 g |
| Kohlenhydrate |
6,9 g |
| davon Zucker |
5,4 g |
| Ballaststoffe |
5,4 g |
| Eiweiß |
18,6 g |
| Salz |
0,0 g |
Verwendung
- Für mediterrane Gerichte
- Für Pesto
- Als Topping auf Salaten
