Hast Du Dich schon mal gefragt, wann oder wie Haferflocken eigentlich glutenfrei werden? Tatsächlich ist es so, dass Haferflocken als Getreide von Natur aus eigentlich gar kein Gluten enthalten. Viele Bauern und Bäuerinnen, die sich nicht speziell auf die Herstellung glutenfreier Getreideprodukte spezialisiert haben, verwenden jedoch für die Ernte des Hafers dieselben Maschinen wie für glutenhaltiges Getreide. Zusätzlich wird der Hafer mit denselben Transportmitteln transportiert wie glutenhaltige Produkte. Um den Hafer jedoch als glutenfrei deklarieren zu können, dürfen die Maschinen ausschließlich für Hafer bzw. glutenfreie Produkte verwendet werden. Außerdem darf der Hafer nur dann als garantiert glutenfrei gelabelt werden, wenn auf den Feldern, wo der Hafer angebaut wird, auch wirklich ausschließlich Hafer wächst.

Unsere glutenfreien Haferflocken erhalten wir von der Bauckhof Mühle - sie sind garantiert glutenfrei! Denn die Mühle achtet bereits beim Anbau darauf, dass kein anderes Korn auf den Feldern wächst, als ausschließlich Hafer und verwendet für Ernte, Verarbeitung und Transport nur spezielle Maschinen für glutenfreie Produkte. Nach der Ernte wird der Hafer dann in der glutenfreien Bauckhof Mühle ausgewalzt, die seit 2006 als zusätzliche glutenfreie Mühle im Einsatz ist.

Die Haferflocken ohne Gluten lassen sich genauso wie andere Haferflocken in deine Ernährung integrieren: im Müsli, als Porridge oder über Joghurt zum Frühstück kannst Du sie genießen. Aber nicht nur im Müsli sind die Flocken super geeignet! Auch zum Backen als Mehl-Ersatz oder in Rezepten für selbstgemachte Riegel, Granola oder Cookies sind sie geeignet. Haferflocken sind ein tolles Grundnahrungsmittel in deiner ausgewogenen Ernährung und eignen sich auch für eine pflanzenbasierte Ernährungsweise.