Über Berglinsen
Berglinsen enthalten etwa 24 g Eiweiß pro 100 g und sind damit tolle Proteinlieferanten. Außerdem haben sie mit 17g/100g ungekochter Linsen einen hohen Ballaststoffgehalt. Besonders gut sind sie deshalb auch für eine vegane Ernährungsweise geeignet. Doch sie sind auch eine bisher unterschätzte, tolle Ergänzung bei einer mischköstlichen Ernährung. Berglinsen kochen etwa 30 bis 40 Minuten bis sie gar sind und du solltest sie vor dem Kochen gut abspülen. Die Linsen machen sich super in warmen und auch kalten Gerichten und behalten nach dem Kochen ihre kernige Struktur, sind also auch perfekt für aromatische Linsensalate.
Tipp zur Zubereitung: Weiche die Linsen vor dem Kochen über Nacht 8-12 Stunden in Wasser ein, so verkürzt sich die Kochzeit etwas und sie werden bekömmlicher.
Herkunft
Unsere Berglinsen stammen aus ökologischem Anbau, von italienischen Betrieben. Die 85 Bio-Landwirt:innen bauen die Linsen in den warmen sonnigen Regionen Apulien und der Basilicata in Süditalien an. Wir erhalten sie über unseren Partner Novo in Norditalien der den Bauernbetrieben eine feste Abnahme garantiert und faire Preise zahlt.
Lagerung
Im getrockneten Zustand lagerst Du die Linsen am besten in einem luftdichten Gefäß, dann sind sie lange haltbar. Gekochte Linsen solltest Du innerhalb weniger Tage verbrauchen. Du kannst sie aber im gekochten Zustand auch super einfrieren und bei Bedarf einfach wieder auftauen.
Unsere Linsen werden in der Papiertüte geliefert, bitte fülle das Produkt jedoch, sobald es bei Dir eingetroffen ist, in luftdichte Behältnisse um, damit die gute Qualität erhalten bleibt. Du suchst noch nach der passenden Aufbewahrungsmöglichkeit? Zu unserenVorratsboxen und Glasbehältnissen.
Was ist drin?
Zutaten:
Berglinsen*
(100 %, aus Italien)
* aus kontrolliert biologischem Anbau
Allergene: dieses Produkt kann Spuren von anderen Nüssen, Sesamsamen und Lupinen enthalten.
Nährwerte |
pro 100 g |
Energie |
1337 kJ /
319 kcal
|
Fett |
2,1 g |
davon ges. Fettsäuren |
0,4 g |
Kohlenhydrate |
36 g |
davon Zucker |
1,4 g |
Ballaststoffe |
35 g |
Eiweiß |
26 g |
Salz |
0,0 g |
Verwendung
- Für aromatische Linsensalate
- Als Bratlinge
- In deftigen Gerichten als Beilage