Über sibirische Pinienkerne
Wusstest Du, dass Zedernüsse die Kerne aus den Zapfen der Zirbelkiefer sind, welche in Sibirien wächst? Pinienkerne dagegen stellen die geschälten Samen der Pinie dar, welche im gesamten Mittelmeerraum wächst.
Herkunft
Unsere Zedernüsse stammen aus biologischem Anbau aus Sibirien und werden deshalb auch als sibirische Pinienkerne bezeichnet. Sie sind etwas kleiner als die Kerne der mediterranen Schirm-Kiefer und zeichnen sich durch ihren charakteristischen Eigengeschmack aus, welcher durch Rösten nochmal verstärkt wird. Die Zedernzapfen werden im sibirischen Teil Russlands von Sammlerinnen und Sammlern an eine trockene Sammelstelle gebracht, bevor sie dann in die Produktionshalle gelangen. Dort werden sie aufbereitet, sortiert und verpackt. Außerdem nehmen die Mitarbeiter:innen in der Produktion noch Proben für Analysen, bevor unsere edlen Kerne dann per LKW im Container auf die Reise ins Lager nach Hamburg gehen. Dort werden sie von uns auf Palette im LKW zu unserem oberfränkischen Lager gebracht.
Lagerung
Am wohlsten fühlen sich die Zedernüsse, wenn sie kühl und lichtgeschützt gelagert werden. Sie sollten nicht über 20°C gelagert werden, dafür aber sehr gut im Kühlschrank. Unsere Zedernüsse werden in der Papiertüte geliefert, bitte fülle sie jedoch, sobald sie bei Dir eingetroffen sind, in ein luftdichtes Behältnis um, damit die gute Qualität erhalten bleibt. Du suchst noch nach der passenden Aufbewahrungsmöglichkeit? Zu unseren Vorratsboxen und Glasbehältnissen
Was ist drin?
Zutaten:
sibirische Pinienkerne (Zedernüsse)*
(100 %, aus Russland)
* aus kontrolliert biologischem Anbau
| Nährwerte |
pro 100 g |
| Energie |
2757 kJ /
658 kcal
|
| Fett |
62,3 g |
| davon ges. Fettsäuren |
4,2 g |
| Kohlenhydrate |
7,5 g |
| davon Zucker |
6,1 g |
| Ballaststoffe |
5,6 g |
| Eiweiß |
19,1 g |
| Salz |
0,1 g |
Verwendung
- Für mediterrane Gerichte
- Für Pesto
- Als Topping auf Salaten
