Über Haferflocken
Wusstest Du, dass Haferflocken immer ein Vollkorn-Produkt sind? Das ist so, weil für die Haferflocken ausschließlich die ganzen Haferkerne verarbeitet werden.
Doch wie wird aus dem Haferkern eigentlich die Flocke?
Nach der Ernte werden die Haferkerne vom Stroh gereinigt und erstmal einige Stunden in heißem Dampf und dann in trockener Luft erhitzt. Dadurch entsteht das leckere nussige Aroma, das wir von den Haferflocken kennen.
Nach der Erhitzung werden die kleinblatt Haferflocken in einem Grützeschneider in kleine Stücke zerkleinert, während die großen Flocken direkt ganz in die Walze gelangen, in der sie zwischen zwei Walzplatten platt und hauchdünn gedrückt werden.
Übrigens sind die heimischen Flocken nicht nur super lecker im Müsli, Porridge und Smoothies, sondern sind auch eine gute Proteinquelle insbesondere für die pflanzenbasierte Ernährung! Ihres Proteingehalt liegt bei ca. 13g/100g Haferflocken. Außerdem sind sie reich an Ballaststoffen (etwa 9,7g/100g) und können daher eine tolle Ballaststoffquelle sein.
Herkunft
Unsere Haferflocken erhalten wir von mehreren deutschen Getreidebauern und -Bäuerinnen über Rapunzel. Rapunzel hat langjährige Beziehungen zu den Landwirt:innen aufgebaut und setzt sich für faire und umweltfreundliche Handelspraktiken in der gesamten Lieferkette ein. Wusstest Du, dass Rapunzel aus einer Selbstversorger Gemeinschaft entsprungen ist? Im Jahr 1974 gründeten Joseph Wilhelm und Jennifer Vermeulen die Gemeinschaft, sowie einen kleinen Naturkostladen auf einem Bauernhof im bayerischen Augsburg. Seitdem ist Rapunzel zu einem der bekanntesten Unternehmen herangewachsen, das für faire und ökologische Lebensmittel steht. Mehr über die Geschichte und die Philosophie von Rapunzel findest Du im Nachhaltigkeitsbericht.
Lagerung
Haferflocken solltest Du immer trocken und am besten Luftdicht lagern. Hast Du noch keine geeignete Aufbewahrung für deine Flocken? Dann findest Du hier unsere Vorratsboxen und Glasbehältnisse.
Was ist drin?
Zutaten:
Haferflocken Kleinblatt*
(100 %, aus Deutschland)
* aus kontrolliert biologischem Anbau
Allergene: dieses Produkt kann Spuren von anderen Nüssen, Sesamsamen und Lupinen enthalten.
| Nährwerte |
pro 100 g |
| Energie |
1566 kJ /
374 kcal
|
| Fett |
7 g |
| davon ges. Fettsäuren |
1,3 g |
| Kohlenhydrate |
58,7 g |
| davon Zucker |
0,7 g |
| Ballaststoffe |
10 g |
| Eiweiß |
13,5 g |
| Salz |
0,0 g |
Verwendung
- Im Müsli oder Porridge
- Zur Herstellung von Power- oder Sportriegeln
- Gemahlen anstelle von Mehl in Gebäck
