Bio Cashewbruch klein geröstet

  • Fein geröstet
  • Perfekt als Basis vieler Pflanzlicher Gerichte
  • Reich an Mineralstoffen
  • Aromatisch
  • Herkunft: Burkina Faso
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Über den gerösteten Cashewbruch

Unseren Bio-Cashewbruch rösten wir selbst in unserer kleinen Manufaktur mit unserem eigenen Röstofen. Die gerösteten Cashews eignen sich hervorragend zur Verarbeitung in Deiner Hobbyküche. Die schonende Röstung verleiht den Cashews ein besonderes Aroma und gibt Deinen Leckereien damit einen intensiven Geschmack. Geröstete Cashews passen sowohl in süße als auch herzhafte Speisen wunderbar. Gerade in der veganen Ernährung werden Cashews in vielen Gerichten als Basis verwendet, so zum Beispiel in veganem Käse-Ersatz, in Soßen, Dips oder Süßspeisen wie Eis.

Wusstest Du, dass die Cashew sehr besonders wächst? Sie ist der Kern der Frucht des immergrünen Cashew-Baumes. Der Fruchtstiel der Cashew-Frucht ist verdickt und sieht aus wie eine Birne, diese Verdickung wird auch „Cashew-Apfel“ genannt. Man könnte meinen der verdickte Stamm sei die Frucht, doch die kleine nierenförmige Frucht hängt unten, samt ihrer harten Schale, an der Stiel-Verdickung dran.

Herkunft

Unser Bio Cashewbruch stammt von einem Projekt des Fairtrade Pioniers „Gebana“ im Süd-Westen von Burkina Faso. Dieses Projekt sichert knapp 3000 Kleinbauern-Familien eine Existenz. Die röstung findet in unserer eigenen kleinen Manufaktur in Deutschland-Helmbrechts statt. Mehr zum Projekt kannst Du auf der Seite von gebana: www.gebana.com und in diesem Video erfahren.

Lagerung

Am wohlsten fühlt sich der Bio-Cashewbruch, wenn er kühl, möglichst luftdicht und im Dunkeln gelagert werden, z.B. in einer Dose oder in einem Schraubglas an einem lichtgeschützten Ort. Wenn Du ihn im Kühlschrank lagerst, kannst Du seine Haltbarkeit verlängern. Hier achte darauf, Cashews nehmen leicht Feuchtigkeit und Gerüche aus der Umgebung an, also verpacke sie gut, z.B. in einem widerverwendbaren Gefrierbeutel. Du suchst noch nach der passenden Aufbewahrungsmöglichkeit? Zu unseren Vorratsboxen und Glasbehältnissen.

Was ist drin?

Zutaten: Cashew Bruch - klein* (100%, aus Burkina Faso)
* aus kontrolliert biologischem Anbau
Nährwerte pro 100 g
Energie 587 kcal / 2460 kJ
Fett 45,2 g
davon ges. Fettsäuren 7,8 g
Kohlenhydrate 26,6 g
davon Zucker 5,9 g
Ballaststoffe 3,6 g
Eiweiß 18,2 g
Salz 0,0 g

Verwendung

Aus einem gebana-Projekt

  • Für leckere Cashew-Milch, Cashew-Sahne oder Cashew-Keese
  • Für würzige Curry-Gerichte und für die asiatische Küche
  • Für die Zubereitung von veganen Brotaufstrichen
  • Herstellung von veganem Parmesan
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