Über Kokosraspeln
Wusstest Du, dass die Kokosnuss botanisch gesehen eigentlich gar keine Nuss ist? Sie gehört zu den einsamigen Steinfrüchten! Das heißt die Kokosnüsse die wir kennen sind nur der Samen der Frucht. Eigentlich ist die Kokosnuss von einer grünen ledrigen Schale umhüllt die aber meist in den Herkunftsländern direkt abgenommen wird.
Kokosraspeln sind im Winter vor allem zum Backen sehr beliebt, sie können aber das ganze Jahr auch super als Topping im Müsli oder auch zum Kochen von herzhaften Gerichten wie zum Beispiel im Curry verwendet werden. Und auch im Sommer machen sich die Kokosraspeln gut: Wie wäre es mal mit einem erfrischenden Kokos-Shake?
Herkunft
Unsere Kokosraspeln kommen von Bio-Bauern und -Bäuerinnen aus Sri Lanka. Über unseren Partner werden sie nach Deutschland importiert. Die Kokosnüsse werden erstmal an der Sonne getrocknet, dann aufgeschlagen, das Fruchtfleisch wird eingeweicht und dann geraspelt. Danach werden die Raspeln schonend getrocknet und behalten somit ihr leckeres Aroma.
Lagerung
Kokosraspeln haben einen hohen Fettgehalt und sollten daher in einem geschlossenen Behältnis und kühl gelagert werden.
Was ist drin?
Zutaten:
Kokosraspel*
(100 %, mit100 %
100
Kokosnuss*, aus Sri Lanka)
* aus kontrolliert biologischem Anbau
| Nährwerte |
pro 100 g |
| Energie |
2821 kJ /
674 kcal
|
| Fett |
65,9 g |
| davon ges. Fettsäuren |
62,1 g |
| Kohlenhydrate |
9,7 g |
| davon Zucker |
5,8 g |
| Ballaststoffe |
13,8 g |
| Eiweiß |
6,3 g |
| Salz |
0,1 g |
Verwendung
- In Gebäck, z.B. in Kokos-Makronen
- Im sommerlichen Kokos-Shake oder in der (alkoholfreien) Pina Colada
- Im Curry
