Über die Mango
Wusstest Du, dass die Mango bereits 1200 v.Chr. in den hinduistischen Veden als "Götterspeise bezeichnet" wurde? Und das aus gutem Grund! Sie ist herrlich süß und mit ihrer strahlend gelben Farbe ein echter Stern am Snack-Himmel. In ihrem Naturzustand ist die Mango bereits vielseitig einsetzbar, aber ihre getrocknete Variante steht dem in nichts nach: Du kannst sie direkt pur genießen, in Schokolade dippen oder mit knusprigen Nüssen kombinieren. Die getrocknete Mango erfrischt Dich immer mit ihrem exotischen Geschmack und macht sofort gute Laune.
Herkunft
Unsere Mangos kommen von Kasana aus Burkina Faso. Mit Kasana haben wir einen Partner gefunden, auf den wir besonders stolz sind!
Die Geschichte von Kasana begann, als der Gründer François-Xavier im Jahr 2007 in Uganda eine NGO mitgründete. Er baute einen Kindergarten und ein Bildungszentrum zur Unterstützung lokaler landwirtschaftlicher Projekte auf. Von dort entwickelten sich weitere Projekte und 2014 wurde Kasana mit dem Ziel gegründet das Wissen zur Sonnentrocknung von tropischen Früchten zu verbreiten und gerade Frauen eine Beschäftigung zu ermöglichen. Mittlerweile arbeitet Kasana mit Kooperativen in Uganda, Togo und Burkina Faso zusammen.
Unsere Lippens Mangos stammen von der Kooperative Choupoubi aus der Provinz Kénédougou in Burkina Faso. Hier haben sich 120 Bauern und Bäuerinnen der Region zusammengeschlossen. Diese bauen neben Mangos auch noch Cashews und Erdnüsse an, sodass die Mitarbeitenden in der Verarbeitungsstätte das ganze Jahr über beschäftigt sind und ein stabiles, sicheres Einkommen haben und nicht nur während der Mango-Ernte.
Jedes Jahr bespricht Kasana mit der Kooperative die Preise. Dabei wird gemeinsam ein minimaler, fixer Preis ausgehandelt, der nicht den Fluktuationen des Weltmarktes ausgesetzt ist.
Aktuell beziehen wir neben den Mangos auch noch die Erdnüsse von Kasana, wir sind gespannt wohin unsere Zusammenarbeit in Zukunft noch führt!
Mehr zu Kasana erfährst du hier: kasanafruits
Lagerung
Am wohlsten fühlt sich die Mango in einem geschlossenen Behältnis an einem kühlen Ort, wie beispielsweise einer Speisekammer. Im Kühlschrank solltest du die Mango lieber nicht aufbewahren, da hier die Luftfeuchtigkeit recht hoch ist und die getrocknete Mango das nicht so gerne mag. Falls Du noch kein richtiges Aufbewahrungsbehältnis hast, schau doch hier bei unseren Aufbewahrungsmöglichkeiten und Vorratsgläsern vorbei.
Was ist drin?
Zutaten:
Mangostreifen*
(100 %, aus Burkina Faso)
* aus kontrolliert biologischem Anbau
| Nährwerte |
pro 100 g |
| Energie |
1483 kJ /
354 kcal
|
| Fett |
0,8 g |
| davon ges. Fettsäuren |
0,2 g |
| Kohlenhydrate |
81,6 g |
| davon Zucker |
75,2 g |
| Ballaststoffe |
5,2 g |
| Eiweiß |
1,5 g |
| Salz |
0,0 g |
Verwendung
- Zur Verarbeitung als Energyballs oder kleingeschnitten im Müsli
- Als abwechslungsreicher Snack zusammen mit ein paar Nüssen
- Überzogen mit dunkler Schokolade als gesunde Alternative zu Süßigkeiten
