Karottenkuchen trifft Zimtschnecken

Ostern ohne Karottenkuchen? Undenkbar. Die Kombination aus Walnüssen, Mandeln und Karotten passt einfach perfekt auf jeden Frühstückstisch zu Ostern. Aber dieses Jahr machen wir es anders, denn wir wollen etwas Abwechslung auf dem Buffet und kombinieren unseren liebsten Kuchen einfach mit super leckeren Zimtschnecken. Allein beim Gedanke läuft uns schon das Wasser im Mund zusammen.

Statt einer Füllung aus Margarine, Zimt und Zucker haben wir uns für eine vollwertige und richtig geschmacksintensive Füllung aus Karotten, Mandelmus und unserem fruchtig säuerlichen Bärenmix, sowie Zimt und Ingwer entschieden. Zimtschnecken a la Carrot Cake eben.
Der Bärenmix ist einfach wie gemacht für das Rezept. Die Kombination von Sauerkirschen, Cranberries, Maulbeeren und Physalis mit knackigen Nüssen passt perfekt in die Österlichen Hefeschnecken. Die Füllung für die Schnecken ist nicht zu süß und passt daher ideal auf den Frühstückstisch.

Lust auf ein echtes Frühstücks-Upgrade zu Ostern? Dann solltest du dieses nussige Rezept unbedingt ausprobieren.

Zutaten für die veganen Hefeschnecken

Die Zutaten für unsere leckeren Carrot Cake Hefeschnecken sind vollwertig, qualitativ hochwertig und perfekt für bewussten Genuss auch an Ostern. Das Rezept ist natürlich komplett vegan und damit auch laktosefrei. Wir verwenden für unseren Teig feines Dinkelmehl, Hefe und Kokosnussöl.

Durch das Dinkelmehl werden die Schnecken etwas rustikaler und weniger fluffig. Dafür sind sie einfach perfekt fürs Frühstück geeignet und schmecken vollwertig.

Die leckere Füllung besteht aus cremigem tarabao Mandelmus, saftigen Karotten, sowie unserem leckeren Bärenmix. Wir verwenden die braune Mandelmus Variante aus Mandeln mit Haut. Das Nussmus wird in unserer tarabao Manufaktur eigens und in Handarbeit hergestellt. Die Mandeln werden dafür schonend geröstet. Dadurch entsteht ein unglaublich intensives Aroma.

Das leckere Mandelmus vermengen wir mit Dattelzucker, veganer Butter und geraspelten frischen Karotten. Für den Crunch und leichte Säure geben wir den gehackten Bärenmix und für die besondere Würze etwas Zimt und Ingwerpulver dazu.

Das Besondere an unseren tarabao Zutaten: Die Mandeln für das cremige und vollmundige Mandelmus bekommen wir von Kleinbauern und Bäuerinnen aus Spanien.
Der Bärenmix ist eine eigene tarabao Rezeptur aus feinsten Beeren in Kombination mit Nüssen. Hier gesellen sich Sauerkirschen, Physalis, Maulbeeren und Cranberries zu knackigen Cashews, Macadamia, Haselnüssen, Mandeln und Walnüssen.

Die frischen Karotten verleihen dem Rezept eine angenehme süße und bringen echtes Oster-Feeling. Außerdem sind die Schnecken dadurch schön saftig.

Wusstest du, dass du Qualität wirklich erschmecken kannst? Hochqualitative Nüsse und Trockenfrüchte schmecken ganz anders als herkömmliche Supermarktware.

Was unterscheidet unsere Nüsse von herkömmlicher Ware?

Herkömmliche Supermarktware unterscheidet sich geschmacklich völlig von hochqualitativen Nüssen. Und das schmeckt man auch in Kuchen und Gebäck. Herkömmliche Nüsse verbringen häufig lange Zeit im Lager in ihrer Verpackung. Mit der Zeit verlieren sie an Knackigkeit. Ihr Geschmack entwickelt Nuancen die bitter oder ranzig schmecken können. Nicht so bei frischer Ware wie es unsere tarabao Nüsse sind. Sie schmecken knackig und haben ein ganz mildes, frisches und intensives Aroma. Das liegt daran, dass unsere Ware keine lange Lagerzeit hat und wir sie immer frisch abfüllen. Außerdem kommt unsere Ware nicht aus großen Monokulturen sondern wird mit viel Liebe und Leidenschaft in hochwertig biologischer Landwirtschaft, meist bei kleinen Erzeuger:innen angebaut.

Unsere Erzeuger:innen stecken viel Herzblut in ihre Produkte. Denn meist sind es kleine Familienunternehmen die geringe Abnahmemengen liefern und dadurch auf einen hochwertige Anbau angewiesen sind.

Qualität, die man definitiv schmecken kann. Und das natürlich auch in unseren leckeren und saftigen Carrot Cake Hefeschnecken.

Osterbrunch Idee

Was darf bei dir auf dem Frühstückstisch zum Osterbrunch definitiv nicht fehlen? Bei uns ist es Karottenkuchen….oder sind es Hefeschnecken? Wir konnten uns nicht entscheiden und so sind es saftige Karotten-Hefeschnecken geworden. Mandelmus, Bärenmix, Karotten und Dattelsüße – die perfekte Kombi für den veganen Osterbrunch. 

Die leckeren Hefeschnecken mit Nüssen sind wirklich was für alle die sich nicht entscheiden können.
Sie machen sich aber nicht nur zum Frühstück ausgezeichnet. Auch als Nachmittags-Snack, zum Kaffee Kränzchen oder als Mitbringsel für Oma und Opa sind sie einfach himmlisch.

Übrigens: alle Zutaten sind vegan und dadurch ist das Rezept auch laktosefrei.