Bio Cashews

Bio Cashews

  • Aus einem Anbauprojekt
  • Naturbelassen
  • Als Snack pur oder zum Kochen
  • Knackig und mild im Geschmack
  • Herkunft: Burkina Faso
    Wir wollen Dir bestmögliche Transparenz bieten und tun dafür unser bestes, damit Dein Wunschprodukt und die angegebene Herkunft übereinstimmt. In wenigen Einzelfällen kann es jedoch beim Wechsel von Chargen zu Abweichungen der Informationen kommen. Dafür bitten wir um Dein Verständnis.
Menge
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Über die Cashew

Unsere leckeren, knusprigen Bio Cashews schmecken toll als Snack, egal ob pur, mit anderen Nüssen kombiniert oder mit unseren feinen Trockenfrüchten. Die Cashews sind super knackig und können leicht angeröstet auch ein sehr feines Salat-Topping sein. Auch für asiatische oder bei veganen Gerichten werden Cashews gerne eingesetzt.

Durch den Gehalt von 18,2g Proteinen pro 100g können Cashews eine geeignete Proteinquelle in der veganen- oder pflanzenbasierten Ernährung sein. Aufgrund ihres gleichzeitig hohen Kaloriengehaltes solltest Du jedoch die täglich verzehrte Menge immer im Blick haben.

Wusstest Du, dass die Cashew sehr besonders wächst? Sie ist der Kern der Frucht des immergrünen Cashew-Baumes. Die kleine nierenförmige Frucht hängt, samt ihrer harten Schale, an einer Stiel-Verdickung dran. Dieser Fruchtstiel der Cashew-Frucht sieht aus wie eine Birne, und wird oft mit der Cashewfrucht verwechselt! 

Herkunft

Unsere Bio-Cashews

Unsere Cashews stammen von einem Projekt des Fairtrade Pioniers „Gebana“ in Burkina Faso. Zusammen mit Mangos werden die Cashews von Kleinbauernfamilien angebaut und direkt im Ursprung verarbeitet. So bleibt eine sehr hohe Wertschöpfung in einem der ärmsten Länder der Welt.

Dieses Projekt sichert knapp 3000 Kleinbauern-Familien eine Existenz. Außerdem sind über 500 Mitarbeitende direkt in der Produktion bei Gebana angestellt. Hier werden die Cashews ganzjährig getrocknet, geschält, sortiert und verpackt. Während diese Prozesse in anderen Ländern bereits hochindustriell ablaufen, wird in Burkina Faso noch überwiegend per Hand gearbeitet.

Weitere Infos zu Gebanas Aktivitäten in Burkina Faso gibt es in folgendem Video oder unter diesem Link.

Transport

Von Burkina Faso aus werden die Cashews im Container per LKW zunächst zu einem westafrikanischen Hafen gebracht, entweder in die Elfenbeinküste (Abidjan) oder nach Benin (Cotonou). Dort wird der Container aufs Schiff verladen und gelangt dann über den holländischen Hafen Amsterdam ins Lager von Gebana Nijkerk. Von dort gelangt die Ware auf Palette im LKW in unser Lager nach Helmbrechts, wo sie dann verarbeitet, verpackt und weiter an Läden geschickt wird.

Lagerung

Am wohlsten fühlen sich die Bio-Cashews, wenn sie kühl, möglichst luftdicht und im Dunkeln gelagert werden, z.B. in einer Dose oder in einem Schraubglas an einem lichtgeschützen Ort. Wenn Du sie im Kühlschrank lagerst, kannst du ihre Haltbarkeit verlängern. Hier achte darauf, dass Cashews leicht Feuchtigkeit und Gerüche aus der Umgebung annehmen, daher verpacke sie gut, z.B. in einem wiederverwendbaren Gefrierbeutel. Unsere Cashews werden in der Papiertüte geliefert, bitte fülle sie jedoch, sobald sie bei Dir eingetroffen sind, in ein luftdichtes Behältnis um, damit die gute Qualität erhalten bleibt. Du suchst noch nach der passenden Aufbewahrungsmöglichkeit? Zu unseren Vorratsboxen und Glasbehältnissen

Was ist drin?

Zutaten: Cashews* (100 %, aus Burkina Faso)
* aus kontrolliert biologischem Anbau
Nährwerte pro 100 g
Energie 2460 kJ / 587 kcal
Fett 45,2 g
davon ges. Fettsäuren 7,8 g
Kohlenhydrate 26,6 g
davon Zucker 5,9 g
Ballaststoffe 3,6 g
Eiweiß 18,2 g
Salz 0,0 g

Verwendung

  • Für leckere Cashew-Milch oder Cashew-Sahne
  • Für würzige Curry-Gerichte und die asiatische Küche
  • Für die Zubereitung von veganen Brotaufstrichen oder veganem Keese
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