Unsere großen Bio Schokoladendrops (26–28 mm) sind wie gemacht fürs Einschmelzen, Überziehen oder Glasieren. Dank ihrer Größe schmelzen sie besonders gleichmäßig – ideal für Pralinen, Glasuren, Saucen oder Schokoladenfondue.

Mit ihrem hohen Kakaoanteil von 80 % bieten sie ein intensives, edel-herbes Aroma, das feine Desserts und Gebäcke perfekt abrundet.
Hergestellt werden sie von unserem Partner fairafric in Ghana, direkt vor Ort.

Das Besondere an der Schokolade

Der Kakao aus dem die Schokolade hergestellt ist, wächst in einem regenerativen System. Dadurch wird das gesamte Ökosystem gestärkt - damit denkt fairafric einen Schritt voraus: für eine sehr gute Qualität, widerstandsfähigere Farmen und stabilere Ernten auch in Zukunft.
Weitere Informationen zum Anbau findest du bei fairafric.
Die leckere Bio Schokolade wird in der solarbetriebenen Schokoladenfabrik unseres Partners fairafric direkt in Ghana hergestellt. So bleibt die Wertschöpfung im Ursprung.

Die Drops sind vegan, ohne Lecithin, Aromen oder Konservierungsstoffe – reine, ehrliche Schokolade in Tropfenform.

Eignen sich die Schokodrops als Kuvertüre?

Die Schokodrops sind perfekt auch zum Backen als Kuvertüre oder Glasur geeignet. Dafür die Drops einfach im Wasserbad vorsichtig unter ständigem Rühren schmelzen.
Die geschmolzene Schokolade entweder direkt über den Kuchen geben oder mit etwas Kokosöl verfeinern und den Kuchen dann glasieren. Durch das Kokosöl wird die Schokolade etwas weicher und einfacher zu schneiden, nachdem sie wieder fest geworden ist. Perfekt für alle die es natürlich und herb mögen.

Ist die Schokolade bei Laktoseintoleranz geeignet?

Unsere Schokodrops kommen ganz ohne tierische Inhaltsstoffe aus. Daher sind die Kakaodrops aus Zartbitterschokolade frei von Laktose und Milcheiweiß.

Was unterscheidet die Zartbitter Schokodrops von der 80% Schokolade als Tafel?

Der Unterschied liegt nur in der Form. Während die Tafel klassisch als Snack gedacht ist, sind die 80% Schokodrops ideal zum Weiterverarbeiten geeignet. Du kannst sie zum Backen verwenden und zum Beispiel in Kuchen, Keksen und Gebäck geben. Oder du verwendest die Schokolade eingeschmolzen als Kuvertüre oder Glasur für deine Kuchen. Wir lieben es auch Früchte mit der 80% Schokolade zu überziehen. Zum Beispiel gefriergetrocknete Mango oder Medjoul Datteln.

Wie schmecken die Schokodrops?

Kakao bringt von Natur aus eine leichte säure mit sich. Die Drops aus 80% Kakao sind leicht gesüßt. Sie enthalten mit ca. 20g Zucker auf 100g deutlich weniger Zucker als andere Schokoladensorten und sind besonders gut für den bewussten Genuss geeignet. Unser Partner fairafric verwendet Rohrohrzucker für die feine Süße. Die Kakaodrops schmecken ganz dezent säuerlich und leicht süß. Sie zergehen sanft durch Wärme im Mund oder schmelzen im Wasserbad. Du kannst sie also wunderbar einschmelzen und deine eigene Schokolade daraus machen und diese zum Beispiel mit gerösteten Haselnüssen füllen. Oder du verwendest sie geschmolzen zum Glasieren von Kuchen und Keksen.