Bio Mandeln mit Haut, gehackt & geröstet

Bio Mandeln mit Haut, gehackt & geröstet

  • Aromatisch geröstet
  • Mit viel Eisen & Magnesium
  • Perfekt als vegane Proteinquelle
  • Ideal zum Backen oder für Nussmuße
  • Herkunft: Italien
    Wir wollen Dir bestmögliche Transparenz bieten und tun dafür unser bestes, damit Dein Wunschprodukt und die angegebene Herkunft übereinstimmt. In wenigen Einzelfällen kann es jedoch beim Wechsel von Chargen zu Abweichungen der Informationen kommen. Dafür bitten wir um Dein Verständnis.
Menge
Normaler Preis 13,45 €
26,90 € / kg
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Über die gerösteten Mandeln

Unsere Bio-Mandeln rösten wir selbst in unserer kleinen Manufaktur mit unserem eigenen Röstofen. Die gerösteten Mandeln eignen sich hervorragend zur Verarbeitung in Deiner Hobbyküche. Die schonende Röstung verleiht den Mandeln ein besonderes Aroma und gibt Deinen Leckereien damit einen intensiven Geschmack. Geröstete Mandeln passen sowohl in süße als auch herzhafte Speisen wunderbar - vor allem eignen sie sich zum Backen von Kuchen und für Desserts.

Bei unseren gehackten gerösteten Mandeln handelt es sich um leckere Süßmandeln. Es gibt einige Arten an Mandelbäumen, wobei die Süßmandel jedoch die bekannteste Mandelsorte darstellt.
Wusstest Du, dass die Süßmandel eine kultivierte Form der Bittermandel ist? Darum kommt es auch mal vor, dass an einem Süßmandelbaum einige wenige Bittermandeln wachsen. Diese sind optisch nicht unterscheidbar von den klassischen Süßmandeln und lassen sich deshalb auch nicht aussortieren. Da die Bittermandeln aber, wie ihr Name schon verrät, bitter schmecken und in größeren Mengen wegen der entstehenden Blausäure sogar giftig sein können, unterliegen in Deutschland verkaufte Mandeln strengen Lebensmittelkontrollen. So wird sichergestellt, dass der Anteil an Bittermandeln so gering wie möglich ist.
Übrigens: Beim Backen und Kochen verflüchtigt sich die Blausäure und damit auch der bittere Geschmack der Bittermandel, da Blausäure sehr hitzeempfindlich ist.
In kleinen Mengen wird Blausäure jedoch sogar aufgrund ihres Geschmacks zum Verfeinern von Süßspeisen verwendet, zum Beispiel in Marzipan.

Herkunft

Wo unsere gehackten Mandeln mit Haut herkommen, kannst Du hier lesen.

Herkunft des Produkts.

Lagerung

Gehackte Mandeln sind empfindlicher gegenüber äußeren Einflüssen wie Sauerstoff und Luft als ganze Mandeln. Am besten lagerst Du sie deshalb luftdicht und trocken an einem lichtgeschützten Ort. Hier findest Du unsere Aufbewahrungsmöglichkeiten und Glasbehältnisse.

Was ist drin?

Zutaten: Mandeln, gehackt natur mit Haut* (100 %, aus Italien)
* aus kontrolliert biologischem Anbau
Nährwerte pro 100 g
Energie 2550 kJ / 609 kcal
Fett 54,9 g
davon ges. Fettsäuren 5,2 g
Kohlenhydrate 2,2 g
davon Zucker 3,1 g
Ballaststoffe 10,9 g
Eiweiß 22,1 g
Salz 0,0 g

Verwendung

  • Lecker im Kuchen und Gebäck, als Krokant, im und auf dem Hefezopf
  • Für selbstgemachtes Mandelmus
  • Herzhaft geröstet als Topping oder nussige Kruste
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