Bio Mandeln gehackt, blanchiert & geröstet

Bio Mandeln gehackt, blanchiert & geröstet

  • Süßlich und aromatisch
  • Ideal zum Backen
  • Perfekt als vegane Proteinquelle
  • Schonend geröstet
  • Herkunft: Spanien
    Wir wollen Dir bestmögliche Transparenz bieten und tun dafür unser bestes, damit Dein Wunschprodukt und die angegebene Herkunft übereinstimmt. In wenigen Einzelfällen kann es jedoch beim Wechsel von Chargen zu Abweichungen der Informationen kommen. Dafür bitten wir um Dein Verständnis.
Menge
Normaler Preis 13,45 €
26,90 € / kg
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Über die gerösteten Mandeln

Unsere Bio-Mandeln rösten wir selbst in unserer kleinen Manufaktur mit unserem eigenen Röstofen. Die gerösteten Mandeln eignen sich hervorragend zur Verarbeitung in Deiner Hobbyküche. Die schonende Röstung verleiht den Mandeln ein besonderes Aroma und gibt Deinen Leckereien damit einen intensiven Geschmack. Geröstete Mandeln passen sowohl in süße als auch herzhafte Speisen wunderbar - vor allem eignen sie sich zum Backen von Kuchen und für Desserts.

Bei unseren gehackten gerösteten Mandeln handelt es sich um leckere Süßmandeln. Es gibt einige Arten an Mandelbäumen, wobei die Süßmandel jedoch die bekannteste Mandelsorte darstellt.
Wusstest Du, dass die Süßmandel eine kultivierte Form der Bittermandel ist? Darum kommt es auch mal vor, dass an einem Süßmandelbaum einige wenige Bittermandeln wachsen. Diese sind optisch nicht unterscheidbar von den klassischen Süßmandeln und lassen sich deshalb auch nicht aussortieren. Da die Bittermandeln aber, wie ihr Name schon verrät, bitter schmecken und in größeren Mengen wegen der entstehenden Blausäure sogar giftig sein können, unterliegen in Deutschland verkaufte Mandeln strengen Lebensmittelkontrollen. So wird sichergestellt, dass der Anteil an Bittermandeln so gering wie möglich ist.
Übrigens: beim Backen und Kochen verflüchtigt sich die Blausäure und damit auch der bittere Geschmack der Bittermandel, da Blausäure sehr hitzeempfindlich ist.
In kleinen Mengen wird Blausäure jedoch sogar aufgrund ihres Geschmacks zum Verfeinern von Süßspeisen verwendet, zum Beispiel in Marzipan.

Herkunft

Wo unsere gehackten Mandeln herkommen, kannst Du hier lesen.

Lagerung

Die gehackten Mandeln sind besonders empfindlich, daher lagerst Du sie am besten luftdicht und trocken an einem lichtgeschützten Ort. Du suchst noch nach der passenden Aufbewahrungsmöglichkeit? Zu unseren Vorratsboxen und Glasbehältnissen.

Was ist drin?

Zutaten: Mandeln, gehackt & blanchiert* (100 %, aus Italien)
* aus kontrolliert biologischem Anbau
Nährwerte pro 100 g
Energie 2489 kJ / 594 kcal
Fett 51 g
davon ges. Fettsäuren 3,8 g
Kohlenhydrate 8,2 g
davon Zucker 5,3 g
Ballaststoffe 12 g
Eiweiß 21,5 g
Salz 0,0 g

Verwendung

  • Lecker im Kuchen und Gebäck, als Krokant, im und auf dem Hefezopf
  • Für selbstgemachtes Mandelmus
  • Herzhaft geröstet als Topping oder nussige Kruste
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