Über die Pistazie
Die natürlichen Pistazienkerne sind hervorragend für die ambitionierte Hobbyküche geeignet. Die Pistazien sind bereits geschält und natürlich ohne Salz - so lassen sie sich wunderbar verarbeiten.
Wusstest Du eigentlich, dass die Pistazien botanisch gesehen zu den Steinfrüchten und nicht zu den Nüssen gehören? Sie werden aufgrund ihrer Farbe auch als "grüne Mandeln" bezeichnet. Übrigens ist die grüne Farbe auch ein Zeichen dafür, dass sie frisch sind. Nur weibliche Pistazienbäume können auch wirklich Früchte tragen und das auch nur alle 2 Jahre!
Die aufwendige Ernte von Pistazien rechtfertigt ihren meist etwas höheren Preis gegenüber anderen Nüssen.
Herkunft
Diese Pistazien stammen aus biologischem Anbau in Spanien. Wir beziehen sie von SwissAgro, einem Unternehmen aus der Schweiz, das seit 2001 auf hochwertige Nüsse und Trockenfrüchte spezialisiert ist. SwissAgro betreibt insgesamt sieben eigene Farmen und Verarbeitungsanlagen – unter anderem eine Farm im Süden Spaniens, wo diese Pistazien wachsen.
Transport
Nach der Ernte werden die Pistazien direkt in der Verarbeitungsanlage von SwissAgro in Spanien aufbereitet. Von dort aus geht’s mit dem LKW zu uns nach Helmbrechts. Hier übernimmt unser Team das Abpacken, bevor die Pistazien weiter an dich verschickt werden.
Lagerung
Pistazien sollten gut aufbewahrt werden, weil sie wegen ihres hohen Anteils an Fett leider schnell an Qualität verlieren können können. Am besten lagerst Du sie deshalb in einem luftdichten Behältnis, trocken im Kühlschrank. Dort können sie bis zu 4 Wochen aufbewahrt werden. Alternativ ist es auch möglich Pistazien einzufrieren, dann halten sie bis zu 12 Monate. Du suchst noch nach der passenden Aufbewahrungsmöglichkeit? Zu unseren Vorratsboxen und Glasbehältnissen.
Was ist drin?
Zutaten:
Pistazien, roh & ohne Schale*
(100 %, aus Spanien)
* aus kontrolliert biologischem Anbau
Allergene: dieses Produkt kann Spuren von anderen Nüssen, Sesamsamen und Lupinen enthalten.
| Nährwerte |
pro 100 g |
| Energie |
2351 kJ /
561 kcal
|
| Fett |
53 g |
| davon ges. Fettsäuren |
6,8 g |
| Kohlenhydrate |
23 g |
| davon Zucker |
4,9 g |
| Ballaststoffe |
10,3 g |
| Eiweiß |
20 g |
| Salz |
0,0 g |
Verwendung
- als selbsgtemachtes Pistazienmus
- Zur Herstellung von Pistazieneis
- gehackt als Topping auf Desserts, Kuchen oder salzigen Speisen
- im Pesto
