Gefriergetrocknete Früchte

Unsere Auswahl an gefriergetrockneten Früchten

Beeren

Bei uns findest Du eine Vielzahl an leckeren gefriergetrockneten Beeren in Bio Qualität. Wir haben gefriergetrocknete Erdbeeren, gefriergetrocknete Himbeeren, Heidelbeeren und Johannisbeeren im Sortiment. Die Erdbeeren werden vor der Sublimation in Scheiben geschnitten. Die Erdbeerscheiben lassen sich dadurch perfekt als Snack oder als Topping über dem Müsli essen. Himbeeren und Heidelbeeren sind nicht in Scheiben geschnitten, sondern am Stück gefriergetrocknet.
Für den besonders süßen Snack Moment haben wir auch gefriergetrocknete Beeren in Schokolade für dich.
Das Schokoladen Trio besteht aus Erdbeeren, Heidelbeeren und Himbeeren in Zartbitterschokolade, weißem Kakaoüberzug und einer Milchschokoladen-Alternative - denn alle Sorten sind natürlich vegan.

Tropische Früchte

Aus der Kategorie der tropischen Früchte findest Du bei uns leckere Bananen und aromatische Ananas und seit kurzem auch gefriergetrocknete Mango. Alle Sorten gibt es bei uns im wieder verschließbarem Pfandglas oder Pfandeimer. Dadurch bleibt der Inhalt nicht nur lange frisch: die Trockenfrüchte behalten auch ihr geschmackvolles Aroma. 

Fruchtmischungen

Aus unserer hauseigenen Manufaktur haben wir für dich zwei besonders leckere und ausgefallene gefriergetrockneten Fruchtmischungen. Natürlich und ganz ohne zugesetzten Zucker. Unser Obstsalat ist eine Mischung aus tropischen und beerigen Früchten. Der Waldbeerenmix ist eine süß-saure Frucht Mischung aus unseren leckeren gefriergetrockneten Beeren. Beide Sorten gibt's auch im praktischen Pfandglas - für extra lange Frische und anhaltendes Aroma.

Gefriertrocknung: Verfahren und Herkunft

Qualität und Herkunft unserer gefriergetrockneten Früchte

Die Herkunft unserer Produkte ist uns besonders wichtig. Bei der Lieferantenauswahl legen wir ein großes Augenmerk auf eine sehr gute Qualität der Produkte. Unsere gefriergetrockneten Früchte beziehen wir deshalb nur von ausgewählten Lieferant:innen. Dabei achten wir neben der Qualität, die sich vor allem durch ihre Frische, Aroma und Geschmack auszeichnet, besonders auf Transparenz und Nachvollziehbarkeit in der Produktionskette. Der Versand der Früchte erfolgt in luftdicht verschlossenen Behältnissen - sowohl vom Lieferant zu uns, als auch von uns zu dir Nachhause. Damit du lange was von deinen Früchten hast.

Herstellung von gefriergetrockneten Früchten

Die Herstellung von gefriergetrockneten Früchten erfolgt durch die Sublimation. Sublimation ist die Trocknung im gefrorenen Zustand: Bei dem Prozess dieser Gefriertrocknung werden die frischen Früchte erstmal tiefgefroren, anschließend wird ihnen in einer Vakuumkammer schonend das Wasser entzogen. Dieses geht direkt von Eis in Dampf über. Durch den Wasserverlust intensiviert sich das Aroma der Früchte sogar. Bei richtiger, luftdichter Lagerung bleiben gefriergetrocknete Früchte besonders lange frisch.

Im Vergleich zu anderen Trocknungsverfahren bleiben bei der Gefriertrocknung die meisten Nährstoffe, Vitamine und die typische Struktur der Früchte erhalten. Dadurch sind die Früchte tolle Snacks für zwischendurch. Auch die Farbe der Früchte bleibt durch das Gefriertrocknen sehr intensiv.

Das Besondere an der Gefriertrocknung von Früchten

Der Geschmack

Hohe Qualität ist uns besonders wichtig und das merkst du am Geschmack. Der Geschmack von gefriergetrocknete Früchten ist intensiv fruchtig. Da den Früchten Wasser entzogen wird, wird ihr Aroma intensiver.
Daher sind die nicht nur als fruchtiger Snack für zwischendurch beliebt. Sie werden auch gern als Fruchtpulver in Shakes und Smoothies verwendet um ihnen ein fruchtiges Aroma zu verleihen.

Wie wär's zum Beispiel mit leckerer Erdbeer-Nicecream? 

Wie bei frischem Obst hat auch jede gefriergetrocknete Frucht ihren einzigartigen und unverkennbaren Geschmack. Gefriergetrocknete Erdbeeren schmecken schön süß, während gefriergetrocknete Himbeeren säuerlich schmecken. 
Auch Textur und Form haben Einfluss auf den Geschmack. Die Erdbeerscheiben und Bananenscheiben erinnern fast schon an Chips.
Welche Frucht Du wohl am liebsten magst?

Die Textur

Im Gegensatz zur frischen Frucht sind gefriergetrocknete Leckereien knusprig und fühlen sich auch nicht so weich und saftig wie frische Früchte an. Sie sind ganz leicht und luftig. Durch ihre Textur eignen sich gefriergetrocknete Früchte perfekt zum Mitnehmen für unterwegs. Denn sie matschen nicht und werden auch nicht braun. Perfekt für den nächsten Ausflug, die Arbeit oder beim Sport.

Das steckt drin - Nährstoffe und Vitamine

Bei der Gefriertrocknung bleiben alle Vitamine der Früchte enthalten. Die Früchte werden reif geerntet und nicht, wie es bei frischem Obst oft der Fall ist, unreif. Die Früchte dürfen also bis zur Reife am Strauch oder Baum hängen bleiben. Zum Vorteil für die wertvollen Vitamine. Außerdem: gefriergetrocknete Früchte enthalten keiner zugesetzten Zucker und schmecken dennoch schön süß. Die Süße kommt rein aus dem natürlichen Zucker der Frucht.

Lagerung von Erdbeeren, Bananen und Co. 

Gefriergetrocknete Früchte sollten stets luftdicht verschlossen werden. Bei der Lagerung dürfen sie nicht mit einer hohen Luftfeuchtigkeit oder Wasser in Verbindung kommen. Durch die Feuchtigkeit würden die gefriergetrockneten Früchte Wasser ziehen. Dadurch können sie weich werden und verlieren ihre Knackigkeit. 
Ganzes gefriergetrocknetes Obst, wie Himbeeren, kann durch Feuchtigkeit einen nahezu Ursprünglichen Zustand zurückerlangen. 
Am besten lagerst Du gefriergetrocknetes Obst in fest verschließbaren Gläsern oder Plastikbehältnissen. So bleibt der Inhalt lange frisch. 

Beim Versand kann es sein, dass durch die Bewegung Fruchtpulver im Behältnis entsteht. Das Fruchtpulver muss auf keinen Fall entsorgt werden. Im Müsli, Smoothies und zum Backen kann das Fruchtpulver super verwendet werden. 

Gefriergetrocknete Leckereien in der Verwendung

Lecker im Smoothie

Gefriergetrocknete Erdbeeren im Smoothie? Und wie! Mit den leckeren Trockenfrüchten machst Du Dir einen super beerigen Shake oder Obst-Smoothie. Wie wäre es zum Beispiel mit diesem hier: Beeren-Smoothie Rezept.

Toppe Dein Müsli

Gefriergetrocknete Früchte im Müsli bringen nicht nur einen hervorragenden Geschmack, sondern geben dem ganzen auch noch einen tollen Crunch . Auch über Joghurt oder Dessert ein Traum, probier's aus!

Snacks ohne raffinierten Zucker

Trockenfrüchte und insbesondere gefriergetrocknete Früchte sind der ideale Snack für den kleinen Hunger zwischendurch. Sie enthalten keinen zugesetzten Zucker! Der Zucker kommt allein aus der natürlichen Frucht.

Vom Pfandglas bis zur Großpackung

Ganz nach deinem Bedarf gibt's die gefriergetrockneten Früchte bei uns in verschiedenen Größen. Von der kleinen Menge im Pfandglas bis zum großen 10l Eimer. 
Dein Vorteil großer Packungen? Teile deine Früchte mit deiner Familie, Freunden oder profitiere selbst von den großen Mengen. Großpackungen sind auf die Menge günstiger als kleinere Größen. Außerdem erreichst du bei großen Mengen schneller den Mindestbestellwert. So sparst du auch an Versandkosten. 
Unsere Früchte sind immer in luftdicht verschlossenen Eimern geliefert, damit bleibt der Inhalt schön frisch - volles Aroma und 100% Knusperspaß.

Fragen aus der Snack-Community

Wie viele gefriergetrocknete Früchte benötige ich für mich?

Die knusprigen Trockenfrüchte sind super leicht und luftig, haben dafür aber ein großes Volumen. Es ist schwer zu sagen wie viel du täglich oder Wöchentlich isst. Probiere es doch mit unseren kleinen Pfandgläsern erstmal aus! 

Kann ich die gefriergetrockneten Früchte in der Versandverpackung lagern?

Ja, die Produkte kannst du in unserer Versandverpackung lagern. Sie müssen auch beim Versand bereits luftdicht verpackt sein. Deshalb gibt es die gefriergetrockneten Früchte bei uns nur im luftdichten Pfandeimer oder Pfandglas. Lagere sie daher gerne auch im Pfandeimer oder Pfandglas aber achte darauf, dass sie stets gut verschlossen sind. So bleibt der Inhalt schön knusprig und frisch.

Sind gefriergetrocknete Früchte teuer?

Gefriergetrocknete Früchte haben ihren Preis und sind auf die Menge gerechnet teuer. Durch die Gefriertrocknung wird den Früchten das Wasser entzogen, wodurch sie an Gewicht verlieren. Sie sind super luftig und knusprig, verlieren jedoch nicht ihre Form. Dadurch haben bereits wenige 100g des knusprigen Obst ein hohes Volumen. Auf das Kg gerechnet sind die gefriergetrockneten Produkte natürlich teuer. Auf das Volumen gesehen, sieht das jedoch ganz anders aus. Deshalb reichen für die meisten Haushalte geringere Mengen der Produkte - von wenigen 100g gefriergetrockneter Früchte - bereits lange aus.

Enthält gefriergetrocknetes Obst Vitamine?

Ja - denn bei der Gefriertrocknung gehen die Vitamine nicht verloren und bleiben im Obst enthalten. Nur das Wasser wird der Frucht entzogen. Außerdem werden die Früchte - anders als oft bei frischem Obst - erst im reifen Zustand geerntet. Das frische Obst wird direkt gefriergetrocknet und so bleiben die Vitamine enthalten. 

Kommen die Erdbeeren aus Deutschland?

Kurze Liefer- und Transportwege sind uns wichtig. Wir beschäftigen uns sehr ausführlich mit unseren Produzenten und Lieferanten unserer Produkte, denn Qualität wird bei uns großgeschrieben. Gerne würden wir auch heimische Erdbeeren aus Deutschland beziehen. Leider haben wir bisher keinen Produzent von Erdbeeren in Deutschland gefunden. Auch die Verarbeitung der Erdbeerscheiben erfolgt nicht in Deutschland. Damit die Frische der Erdbeeren erhalten bleibt, werden sie im Anbauland direkt gewaschen, in Scheiben geschnitten und verarbeitet.
Es ist uns wichtig, dass Verarbeitung und Anbau der Erdbeeren möglichst nah aneinander liegen. Der Vorteil: das Kilogramm Erdbeeren ist nach der Sublimation viel leichter als das Kilogramm frische Erdbeeren. Deshalb ist der Transport der Erdbeerscheiben auch gleich Co2 sparender als der frischer Erdbeeren.